青海康尔素乳品厂，忘不了的“娃娃头”

新中国成立之初，百废待兴，全国范围内的经济建设如火如荼的展开。为了加速中西部地区的工业发展，平衡工业布局，中央提出了开发大西北的决策。大批东北、华东地区的大型工厂纷纷响应号召，向西北地区源源不断地输送人才、技术、设备，采取分迁、包建、援建的方式建设大西北。“到祖国最需要的地方去”成为当时年轻人的梦想，大批有志青年背起行囊，告别熟悉的城市和亲朋，毅然决然的踏上前往西部的列车。

建国之初的开发大西北，加速了西部地区工业化进程，为西北各地的经济发展奠定了坚实的基础。此期间，西宁也诞生了一大批著名的品牌，如：西宁人耳闻能详的“康尔素”，“康宁”牌奶粉、麦乳精、雪糕、娃娃头、糖果、香槟等等，这些都是儿时最美好的回忆。康尔素其实就在国家开发大西北期间诞生。

1955年，为了发展青海省现代乳品工业的发展，国家将上海康尔素乳品厂的部分职工和设备分迁到青海省西宁市，与青海利民食品厂合并成立青海康尔素乳品厂。青海利民食品厂也大有来头，旧址位于西宁市南玉井巷，青海第一代奶粉就诞生在利民。

青海康尔素乳品厂成立后，力争打造成专业、现代化的工厂，为此在小桥大街325号选址重新建厂，厂区占地40余亩。1956年5月，乳品厂的核心车间和福利区建设基本完成。

1956年6月，上海康尔素乳品厂首批44名职工携带一批专业设备来到西宁。经过几个月的设备安装调试、生产前准备等工作，1956年10月19日，青海康尔素乳品厂正式投产，成为青海省食品工业的一面旗帜。1958年7月10日，朱德同志曾视察康尔素乳品厂，对现代化生产车间给予很高的评价。

六十年代，康尔素生产的“康宁”牌全脂奶粉在西宁乃至整个青海地区都家喻户晓，深受大家所喜爱，无论是奶源地，还是生产工艺方面，康尔素的产品都是响当当的。1960年，“康宁”全脂奶粉在全国第四届乳制品专业会议上被评为特级标准第一名。

七十年代，康尔素快速发展，产品种类也由单一的全脂奶粉增加了全脂甜奶粉、麦乳精、雪糕、冰棍、糖果、香槟饮料等。当时一根康尔素产的冰棍四分钱，一块奶油雪糕八分钱，一毛钱可以买11块水果糖。每逢春节，“喜梅”牌奶糖是最受欢迎的，以至于糖纸都舍不得扔掉。

八十年代，康尔素抓住改革开放的契机，进一步发展，引进了很多先进的生产设备。当时的康尔素在整个青海都是响当当的存在。“康宁”牌香槟更是另几代人无法忘记，淡淡的橙味碳酸饮料另人记忆犹新。五分钱一块的豆沙冰棍，二毛五分钱的“娃娃头”雪糕更是经典，当时市面上最贵、最受欢迎的就是“娃娃头”。

康尔素厂当年女职工居多，能够成为这个厂的职工是多少人梦寐以求的，厂里生产强度不大，福利待遇好，春节、中秋、端午厂里会给职工发放当时很紧俏的物品。厂子弟更是令人羡慕，他们似乎总有吃不完的雪糕冰棍，喝不完的香槟饮料，兜里总有几块奶糖。

1998年，青海康尔素乳品厂改制成立青海康尔素乳品有限公司，后来搬迁到乐都水磨营，渐淡出历史舞台。“康尔素”、“康宁”，多么熟悉而又遥远的名字，它是一个时代的味道，它赋予了西宁人太多美好的回忆。