农历六月末收尾日！老辈说要吃三样、做一事，日子更顺当

亲爱的宝子们！大家好，我是开心！

明天是 2025 年 7 月 24 日，农历六月三十，是农历六月的最后一天。暑气还在空气中打着旋儿，蝉鸣也依旧热闹，却已有细心人发现，墙角的丝瓜藤悄悄结满了饱满的果实，菜市场的茄子堆成了紫莹莹的小山 —— 这些时令的信号都在提醒我们，该用一场充满仪式感的告别，给这个六月画上圆满的句号。民间流传的 “吃三样，做一事” 习俗，正是老辈人传下来的生活智慧，既藏着顺应时节的讲究，也裹着对日子的温柔期待。

先说这 “吃三样”，每一样都是六月末最动人的滋味。

丝瓜豆腐鱼头汤是这天餐桌上的重头戏。清晨去菜市场挑一条鲜活的胖头鱼，鱼头要带着清亮的黏液，鳃盖鲜红才够新鲜。回家把鱼头煎至两面金黄，加沸水咕嘟出奶白色的汤底，再放入削好皮的丝瓜块和嫩豆腐。丝瓜切的时候要保留薄薄的瓜瓤，煮软后会带着自然的清甜；豆腐得用嫩豆腐，在汤里浸足了鲜味，咬下去能爆出汁水。这锅汤不用太多调料，一点盐和白胡椒就足够鲜美，盛在白瓷碗里，汤色乳白，丝瓜翠绿，豆腐嫩白，看着就清爽。

夏天里胃口容易变差，喝上一碗，喉咙润润的，胃里暖暖的，整个人都舒展起来。老辈人说，这汤里的 “圆” 藏着讲究 —— 鱼头的圆、豆腐的嫩、丝瓜的润，合在一起就是 “圆满”，盼着六月收尾顺顺当当，下半年也能事事如意。

茄子是六月末最有 “烟火气” 的存在。这个时候的茄子刚摘下来，表皮紫得发亮，带着露水的潮气，捏起来紧实却不硬。不管是切丝清炒，还是切条红烧，都能做得油润入味。清炒时加两瓣蒜，茄子吸足了蒜香，软绵中带着焦香；红烧时加一勺豆瓣酱，酱汁裹在茄子上，下饭又解馋。有人喜欢把茄子蒸软了撕成条，拌上香油和生抽，简单却最能吃出茄子本身的香。

老辈人总说 “六月茄子赛肥肉”，不是说它像肉一样油腻，而是说这个时节的茄子最有 “筋骨”，咬下去能尝到扎实的滋味。在六月最后一天吃茄子，就像把这半年积攒的烟火气都收进胃里，盼着往后的日子也能像红烧茄子一样，越嚼越有滋味。

苋菜凉皮是夏天里的惊喜。苋菜要选红梗的，叶子肥厚，梗子带着紫红的晕。开水里焯一焯，红汁立刻渗出来，连水都变成了好看的胭脂色。把苋菜切碎了拌进凉皮里，红色的菜碎点缀在透亮的凉皮上，淋上蒜水、香醋和一点麻酱，拌匀了吃，凉皮滑溜，苋菜清爽，酸香里带着微辣，一口下去暑气消了大半。

六月的苋菜长得最旺，叶片里攒足了阳光的味道，咬起来脆嫩多汁。老辈人看重它的红，说这颜色看着就喜庆，像日子里的小红火；更爱它的 “润”，夏天容易口干，吃点苋菜做的凉皮，嘴里润润的，心里也敞亮。这一口鲜爽，既是和六月的温柔告别，也是对七月的热情迎接。

再说说这 “做一事”——祭拜。农历六月三十常被当成 “半年节”，就像给生活做个小结。这天早上，家里的长辈会早早准备起来，去买些新鲜的时令瓜果，比如刚上市的桃子、脆甜的梨，再带上自己做的糕点。摆祭品的时候有讲究，水果要洗得干干净净，糕点要摆得整整齐齐，不用追求贵重，心意到了最重要。点燃三炷香，看着青烟轻轻飘起来，心里默默想想这半年 —— 春天种下的花开花了，孩子考试进步了，家人身体都安康，这些细碎的美好值得感恩；再盼一盼下半年，秋天能收获饱满的粮食，冬天能有暖炉和热茶，家人平平安安在一起。其实祭拜不只是形式，更像是和自己的对话，在忙碌的日子里停下来，数一数拥有的幸福，想一想期待的美好，心里就会变得踏实。

除了这些，老辈人还说农历六月三十是 “晦日”，有几个贴心的小提醒。比如这天尽量别借钱，不是有什么忌讳，而是怕月底手头紧，借钱容易添烦恼；别太晚回家，夏天的夜晚虽然凉快，但早点回家和家人一起吃顿热饭，心里更安稳。这些讲究说到底是希望大家顺顺利利收尾，带着好心情进入新的月份。

其实习俗从来不是刻板的规矩，而是生活里的小仪式。明天不妨试着做一锅丝瓜豆腐鱼头汤，炒一盘油润的茄子，拌一份苋菜凉皮，和家人围坐在一起吃饭时，聊聊这半年的故事。如果家里有祭拜的习惯，就认真摆上祭品；如果觉得繁琐，心里默默感恩和期盼也一样美好。重要的是在这个特别的日子里，用一点心思对待生活，让六月的收尾充满暖意，也让下半年的开始满怀期待。