夏天吃有“香气”的食物 祛湿又养生

近日，“中医说夏天适合吃带香气的食物”话题火了。夏季为何适合吃带香气的食物？究竟含有哪些中医智慧与营养科学的道理？西安中医脑病医院治未病科主任王敏和营养科营养师李彩红为大家科普。

中医视角：以香醒脾，顺应天时

夏季气候炎热，湿气较重，易困阻脾胃，导致食欲不振、身体困重。

王敏介绍，中医理论认为芳香类食物具有醒脾化湿、疏解郁热的功效，恰能针对夏季的病理特点进行调理。芳香入脾，提振运化。中医认为“脾喜燥恶湿”，夏季湿邪困脾，易导致消化功能减弱。芳香类食材的辛散之性可刺激嗅觉与味觉，激发脾胃气机，促进消化液分泌，从而改善食欲不振、腹胀等问题。以香祛湿，平衡阴阳。夏季阳气外浮，体内易虚寒，但过度食用寒凉食物又可能伤及脾胃。芳香类食物多具辛温或辛凉之性，既能振奋阳气，又避免寒凉伤胃。疏肝解郁，调和气血。夏季肝气易郁结，芳香类食物的挥发油成分可疏肝行气，缓解情绪压力。例如，玫瑰花茶疏肝解郁，柠檬的清香也能舒缓紧张情绪，契合中医“夏养心”的理念。

促进消化吸收、抗氧化与抗炎

李彩红介绍，从现代营养学来看，芳香类食物的挥发性成分具有明确的生理活性，其健康益处可通过以下机制实现：

一是促进消化吸收。芳香类食材中的挥发油（如薄荷醇、姜辣素）可刺激胃黏膜，增加胃酸与消化酶分泌，提升消化效率。例如，生姜中的姜辣素能加速胃肠蠕动，缓解夏季因湿邪导致的消化不良；香菜中的挥发油则有助于分解蛋白质，减轻肉类食物的油腻感。

二是抗氧化与抗炎作用。许多芳香植物富含多酚、黄酮类化合物及维生素C，具有强抗氧化能力。例如：薄荷含薄荷醇、薄荷酮，可抑制炎症因子释放，缓解夏季因湿热引发的皮肤瘙痒或咽喉不适。紫苏富含α-亚麻酸和迷迭香酸，能降低体内氧化应激水平，保护心血管健康。柠檬维生素C含量极高（每100克含22毫克），可促进胶原蛋白合成，增强免疫力，同时柠檬烯成分具有抗菌作用。

三是调节代谢与排毒。芳香类食材中的膳食纤维与特殊成分可辅助代谢。例如：芹菜含芹菜素和钾元素，有助于调节血压，其粗纤维可清理肠道毒素。香菜富含维生素A和维生素C，能促进肝脏解毒功能，帮助排出夏季因贪凉饮冷积累的湿热。

建议每日用量控制在10-30克

“结合中医理论与营养学，部分食材兼具实用性与科学性的特点，适合夏季食用。需要注意的是，食用带香气的食物应根据个人体质调整。”李彩红说。例如，体质偏热者不宜过多食用生姜等温热性香气食材；脾胃虚寒者则应避免过量食用薄荷等寒性香气食物。同时，香气食物虽好，但需适量食用，以免因其刺激性对胃肠道造成负担，建议每日用量控制在10-30克。最后还需要注意食物搭配的合理性，与清淡食材（如绿豆、冬瓜）搭配，避免与油腻食物同食，以充分发挥其化湿功效。

夏季食香，既是中医“天人相应”理念的体现，也暗合现代营养学对功能性食材的认知。通过合理选择芳香类食物，不仅能唤醒沉睡的脾胃，更能从细胞层面抵御氧化应激、调节代谢，实现传统智慧与科学养生的双重滋养。 华商报大风新闻记者 陈梦扬

专家简介

王敏，西安中医脑病医院治未病科主任。针药结合调治神志病（失眠、抑郁）、妇科（月经病、不孕症等）、内科疑难杂病（肺结节、哮喘、鼻炎、肺癌、胃癌等）、儿科、肥胖、四高、亚健康调理、慢病管理（高血压、糖尿病等）、放化疗前后、孕前和孕后、颈肩腰腿痛、中医体质调治等有丰富的临床经验。

李彩红，西安中医脑病医院营养科营养师。擅长神经系统疾病及罕见病的营养诊疗工作，临床营养支持、慢性疾病营养管理、术后康复膳食指导、健康教育与营养咨询。

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