时间一转眼来到了五月，家里的冰箱也该清清了

厨房变成舞台，自从家里有了腊肉，我“跳舞”也更随意了。

连续好几年，每每遇到过春节，我都能收到亲戚送来的腊肉香肠，前年提腊味提得我手软，去年亲戚把腊味送到了父母那里，妈妈又把肉提到了我这儿。

时间一转眼就来到了五月，冰箱里还装有少量腊味没有吃完，取出腊肉，清理冰箱。自从家里有了腊肉，我每个月总会变着法的做着吃，腊肉的搭档属实很多，我在做饭时也越来越随意。

起锅，开火，倒入腊肉煸炒出油，握着锅铲在铁锅里翻炒腊味儿，猪油冒出来了，腊肉的香味也散发出来。腊肉和洋葱搭配，和土豆搭配、和菜苔搭配、和上海青搭配，和竹笋搭配，和蒜薹搭配，或是和花菜等搭配，配啥啥香。

肥而不腻、瘦而不柴的腊肉在翻炒的过程中香味扑鼻而来，独特的咸香，让人无法抗拒。