星期五，盐田上新啦 | 秘制酱香，鸡有鸡味！“广东胃”妥妥被拿捏了~

铁煲腾起的热气裹着酱香

鸡肉“嗞啦嗞啦”翻腾作响

从前，无数食客甘愿穿越半个城市

就为奔赴这口热乎

如今，向西村赫赫有名的

「龙发鸡煲」

终于把30年的老味道

搬来了盐田壹海城ONE MALL

让山海与烟火完成了一场温柔邂逅

1993年，龙发鸡煲的第一家大排档在罗湖向西村落脚，恰逢深圳「鸡煲风」兴起的年代。川渝火锅的热辣与广东煲仔的香润在此交融，“奇味鸡煲”应运而生，成了无数来深建设者的青春注脚。

三十余载光阴流转，这家坚持直营不加盟的老店，逐渐拓展了37家门店，却始终守着创始人定下的规矩：食材当日鲜送、鸡煲现点现炒、酱汁独家秘制。

如今首入盐田，开业仅20余天，便凭着这份执拗的坚守，让午市座无虚席，晚市排起长队，成了壹海城片区热闹的打卡地点。

盐田人对这家新店的偏爱，藏在细节里。不少本地老顾客坦言，从前为尝一口「龙发鸡煲」要跨区奔波，如今家门口就能解馋；而壹海城靠近海边的优越地段，更让它成了许多带娃家庭聚餐的优选。

老广评价鸡煲的最高标准，是“鸡有鸡味”，这一点「龙发鸡煲」从未让人失望。后厨选用的180天以上散养三黄鸡，每日新鲜送达，厨师亲手砍块、现场炒制，10分钟的猛火煸炒让每块鸡肉都吸足秘制酱汁的香气，上桌后再慢煮5分钟，铁煲滋滋作响间，酱香愈发醇厚。

这份创始人自研的酱汁是「龙发鸡煲」的灵魂，色泽红亮诱人，入口香而不咸，久煮不柴反而愈发入味，吃完不必狂喝水，身上也不会沾染浓重的油烟味，体面又尽兴。

懂吃的老饕都知道，「龙发鸡煲」的吃法藏着讲究。干煲最能凸显原酱的本味，无须额外蘸料，直接吃便满口鲜香；还能根据口味选择猪肚鸡煲、肥肠鸡煲、美蛙鸡煲、鸡爪鸡煲等，每种都各有风味。

若偏爱清爽口感，汤煲可选橄榄脆皮鸡或无花果脆皮鸡，搭配“沙姜+指天椒+金桔+酱油”的清爽蘸料，或是“姜蓉+指天椒+酱油”的老广标配，每一口都是地道的粤式风情。

待鸡肉吃得差不多，加汤涮菜便是另一场“狂欢”！手工虾丸弹牙、炸腐竹吸饱酱汁、拼时蔬清爽解腻，最后下一块公仔面拌着余酱，连汤汁都不愿浪费。

潮汕风味小吃里的炸裹肉外酥里嫩，爽脆鱼皮开胃解腻，虾饼满是鲜弹虾粒，奶酪鱼条裹着金黄外衣，咬下还能尝到浓郁奶香，再配一杯酸甜的桑葚杨梅或冰爽的爆打柠檬茶，便是完整的快乐~

在同质化竞争激烈的鸡煲市场里，「龙发鸡煲」的自信从来都藏在品质里。不做预制菜、不用冷冻鸡，所有门店的出品标准、口味细节都由创始人亲自把控，确保无论在哪一家，都能吃到最初的向西村味道。

这种对匠心的坚守，让它在三十余年里积累了无数忠实食客，也让这份烟火味道得以跨越区域，在盐田的山海之间落地生根。

对盐田人而言，龙发鸡煲的到来，不仅多了一个觅食去处，更丰富了山海之间的生活肌理。

午后逛完壹海城，看阳光透过玻璃幕墙洒在海面；傍晚沿着海边步道漫步，吹完海风便钻进店里，点一煲热乎的鸡煲，与家人好友闲话家常。这份兼具市井烟火与山海诗意的体验，正是深圳生活最动人的模样。

如今，这煲承载着三十年深圳记忆的鸡煲已在盐田就位。不妨趁着闲暇，赴一场山海与烟火的约会，在咕嘟作响的铁煲旁，读懂老广的味觉坚守。

寻味指南

具体地址：龙发鸡煲(盐田壹海城ONE MALL店)

绿色出行：搭乘地铁8号线至海山站A1口再步行约450米

营业时间：10:30-21:30

联系电话：15712136724