过了腊八就是年！这碗腊八粥熬了千年，藏着你不知道的起源和习俗

今天是农历腊月初八，年味渐近，从今天开始，就进入了过年的气氛之中，出门在外的游子开始盼着回家，在家生活的人则忙着祭灶、扫尘、办年货。

腊八节这一天，北方就着腊八蒜吃饺子或面条，南方要么喝腊八粥，要么吃腊八饭，南北还真是不同。

小时候吃腊八粥，总以为是8种原料熬成的，其实不是，原料远远不止八种，有十几二十多种，有种米+各种豆+各种干果，小时候常吃的就是大米+小米+红豆+花生+红枣+莲子，不同的地方，原大料是不同的，口味也是不同。

腊八粥跟粽子一样，有甜的，也有咸的，我所在的湖北地区，大多数腊八粥是甜的，黄冈部分地区有咸的，会加入腊肉。

不光有腊八粥，还有腊八洒、腊八饭、腊八菜、腊八蒜、腊八肉、腊八豆、腊八豆腐，甚至还有腊八水。

部分少数民族还会在腊八节这一天喝油茶、打糍粑、做糯米饭。

不过现在年味淡了，有很多地方不重视腊八节，过都不过。

现在腊八节最热闹的应该是寺庙，这一天很多寺庙会举办施粥的活动，并进行一系列的祈福活动。

其实所有腊八习俗都跟腊八起源和发展的历史息息相关，华夏五千年文化是一直延续下来没有断代的，代代相传到现在，就成为你所看到的习俗。

关于腊八的起源，历来有很多不同的说法。

有说祭祀神农的，有说祭祀八神的，有说驱疫的，有说纪念佛祖的，有说纪念岳飞的。

寺庙为什么会在腊八这一天施粥？

相传佛祖释迦牟尼因为饥寒交迫晕倒，有位善良的牧女用米、豆和野果熬成的乳麋粥喂他，释迦牟尼醒来后，于腊月初八成佛，为了纪念这一事件，寺庙举办施粥的活动，意思是效法牧女救援佛祖那样救援众生。

当然这只是个故事，腊八在华夏的发展是经历数千年文化的沉淀，不是一两个故事决定的，寺庙施粥这个习俗只是众多发展中的一个细枝而已。

腊八最早来自原始社会的祭祀，称为腊祭。

华夏的腊祭主要是祭祀炎帝神农氏，因为他是农业的始祖，原始社会时期，靠天吃饭，人对大自然的抵御是相当弱势，为了生存，原始人开始各种祭祀，腊祭就是其中一种。

《礼记 郊特牲》：伊耆氏始为蜡。

这话的意思是说：从伊耆氏开始腊祭。

蜡是通假字，通腊，根据东汉郑玄的注解，伊耆氏就是神农氏，神农氏发明了农业，所以原始居民举办腊祭来纪念他，同时祈福风调雨顺。

东汉许慎在《说文解字》中说道：腊，是冬至后的壬戌日，举行祭祀百神的仪式。

根据《礼记·月令》的记载：冬季的第一个月（即农历十月），天子要举行向日月星辰祈求来年丰收，大规模宰杀牲畜，在公社（土地神坛）和门闾（家门内外）祭祀，用狩猎所得的禽兽祭祀先祖和五祀，五祀即五种家宅神灵，指的是门、户、霤（屋檐下水沟）、井、灶的神灵。

天子还会命令将帅讲习武事，练习射箭、驾车，比试武力强弱；在民间，官员会组织百姓饮酒，按年龄长幼排定座次。

这就是《周礼》所说的蜡祭。

当时蜡祭的活动很多，从朝廷到地方，从高层到百姓，都有相应的活动，需要注意的是，先秦时期以十月为岁首，周礼的蜡祭时间在农历十月，只是历法不一样，实际上还是同一个月。

腊祭从上古时期一直延续到明清时期，只是各朝各代有所不同，就连入主中原的蒙古人也举行腊祭。

《元史·本纪·卷四十四 顺帝七》：丙子，以郊祀，命皇太子爱猷识理达腊祭告太庙。

丙子日，因为要举行郊祀大典，皇帝命令皇太子爱猷识理达腊祭告太庙。

爱猷识理达是元朝最后一位皇帝元顺帝的儿子，后来的北元可汗，此时明朝都建立了，蒙古贵族还会举办腊祭。

《礼记 郊特牲》： 天子大蜡八。

天子举行的大蜡祭，祭祀八位神灵。

根据郑玄的注解，八位神灵分别是：先啬一、司啬二、农三、邮表畷四、猫虎五、坊六、水庸七、昆虫八。

先啬是第一个发明农业的人，指的是神农；

司啬是主管农业的官员，指神农的后裔；

农，是古代的田官；

邮是指田间的驿舍、亭邮，是古代农民劳作时休息的场所；表是指田间的标记，用来划分田亩、确定耕地范围的标记；畷是指田间的水沟。邮表畷就是与农业息息相关的建筑。

猫是吃田鼠的，虎是吃田猪的，田鼠和田猪是破坏农业的动物，猫虎则是保护农业的动物；

坊是蓄水的意思，农业必须要用水；

水庸是水利保护神；

昆虫就是昆虫，农业要避免昆虫的伤害，祭祀昆虫就是希望害虫远离。

汉代的腊日在冬至后的第三个戌日，不是冬至后第三天，也不是第三个星期，而是第三个戌日，需要根据历法来计算的。

以2026年为例，冬至后的第三个戌日是2026年1月14日，按现在的历法是1月26日，差了12天。

西晋以十二月十九日为腊日，东晋以十二月三十日为腊日，一直到南北朝时期，才将腊日固定在十二月八日。

南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》：十二月八日为腊日，谚语：腊鼓鸣，春草生。村人并击细腰鼓，戴胡头，作金刚力士以逐疫。

十二月初八是腊日。有谚语说：“腊鼓敲响，春草生长。”村民们一起敲击细腰鼓，戴着胡人头饰，装扮成金刚力士的模样，来驱赶疫病。人们还会沐浴，以此消除罪孽和灾祸。

这就是腊八节驱疫避灾的来源，同时也确定了华夏的腊日固定在农历腊月初八这一天。

腊八起源于腊祭，最初是祭祀，包括祭祀五祀与八神及祖先，直到宋朝开始，腊八有了喝粥的习俗，最初是由寺庙的僧人流行，并向百姓施粥，继而引发百姓也在腊八这一天喝粥。

南宋周密《武林旧事》：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

到宋朝时，喝腊八粥已经成为民间习俗，直到清朝时期，腊八节才开始衰弱，到现在只知道有个腊八节，过不过无所谓，只知道过了腊八节之后，过年就近了。

关于腊八节衰弱有很多原因，封建社会的祭祀本来就多，腊祭逐渐成为不重要的祭祀，政府不重视，民间也自然不看好。