上海一碗面“老板烧”1588元，另收10%服务费，多方回应

7月14日下午，网络博主大头费里尼发文称“疯了吧，逸桂禾”，迅速引起网友热议。在推文当中，大头费里尼讲述了自己和朋友在店内点单就餐的情况，在结账时发现点了“老板烧”的浇头后价格为1266元，于是重新点单，最后三人用餐花了334元。

大头费里尼7月14日中午结账单

有网友对此留言调侃道：“他家的小炒除非别人请客，我是从来不点的。吃还是要吃的。阳春面猪排刨冰，这是我永远不变的老三样。老板那把刀是宰不到我的。”也有网友留言表示：“真看不懂这家的价钿，让伊自娱自乐吧。我最多买点切面回去自己下，要么隔壁头吃碗大肠面。”

逸桂禾阳春面、葱油拌面、麻酱拌面价格均为29元。

目前店内的价目表（2025年7月15日拍摄）

大头费里尼告诉记者：“当天去是因为邀请朋友去吃阳春面和刨冰，因为五月份店里就有刨冰推出了。上一次去逸桂禾应该是2020年的夏天，结果这次跑到店里发现价格比以前要翻了一番，还有所谓‘老板烧’的花头，但发现这价格是实在是太豁边了。最后还是点了比较简单的浇头，没有点推荐的‘老板烧’浇头，面条还是可以的，刨冰也蛮好，但是价格我觉得太吓人了。”

“老板烧”的价格

作为美食爱好者，大头费里尼向记者表示：“我写文章并不是呼吁大家去抵制这家店。现在是商品经济，店家明码标价，你也可以选择不去吃，我个人只是觉得（价格）这件事情比较疯狂。”

2021年11月，新闻晨报报道了逸桂禾点餐要加收10%的服务费的情况之后，迅速引发社会热议。

2021年11月，取消服务费之后，阳春面的价格从19元涨价到了22元

而“老板烧”的价格更是让人看不懂，炒腰花、炒肚丝、炒猪肝都是269+10%服务费，红虾酱河虾仁是399+10%服务费，全家福（腰花、肚丝、鳝丝）是699+10%服务费，“五福临门”（猪肝、虾仁、肚丝、腰花、鳝丝加配菜）是1588+10%服务费。对于“老板烧”为什么要加收10%服务费，当天负责收银的店员则表示，这个要问老板本人去。

对于逸桂禾的价格体系，资深媒体人、美食考据家、《新民周刊》主笔姜浩峰个人认为：“市场行为，只要有人买单即可。我不是这老板的目标消费群体，想吃阳春面，自己家里烧。阳春面有什么好讲究的，无需装腔作势。因为不太清楚全家福1588元的成本核算，对‘老板烧’不敢妄断。这老板有什么独门秘籍？我只想知道谁在消费，并认为其货真价值。”

对于“老板烧”的价格还加10%，东航餐饮副总经理、中国烹饪大师江礼斌则认为：“老板亲自下厨炒浇头，适当收取些费用可以理解，但前提是能说清与店里厨师制作的浇头区别在哪里，这才是关键。噱头，不能乱用。”

来源：大象新闻

编辑：苏新越

审核：康彦松