打造百亿产业新引擎内蒙古第二届羊杂产业品牌推介在四子王旗举办

　　中国食品安全网讯(王再明 记者张阳阳)8月2日，“2025内蒙古第二届羊杂产业品牌推介会暨四子王羊杂美食活动”在乌兰察布市四子王旗格根塔拉草原开幕。本次活动由中国烹饪协会、自治区农牧厅指导，内蒙古餐饮与饭店行业协会、乌兰察布市人民政府主办，四子王旗人民政府、旗委宣传部等联合承办，以“品草原羊杂 寻京羊古道 游神舟家园 探宇宙奥秘”为主题，汇聚国内外行业精英，共绘羊杂产业高质量发展新蓝图。

　　内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山在致辞中表示，内蒙古是国家重要农业产品生产基地，拥有享誉世界的黄金畜牧区，广阔的草原和丰富的农牧业资源，近年来，我们牢记习近平总书记考察内蒙古时指出的要抓好农畜产品精深加工绿色有机品牌打造，推动农牧业高质量发展的殷殷嘱托，立足羊产业资源禀赋和产业优势，坚持数量与产值并重，品牌与品质并举，羊杂产业已发展成为内蒙古独具特色的餐饮产业之一。

　　中国烹饪协会特邀副会长王敏在致辞中说，餐饮业是国民经济的“晴雨表”，更是文化传承的“活载体”。今年上半年，全国餐饮收入达27480亿元，同比增长4.3%，这组数据不仅印证了行业的强劲韧性，更彰显了中华饮食文化的旺盛生命力。今年各地都在深化餐饮与文化、旅游等产业的融合，打造特色餐饮产业集群。这为像“四子王羊杂”这样承载着深厚地域文化和独特风味的传统美食，提供了前所未有的发展机遇。

　　据了解，活动紧密对接“从牧场到餐桌”的一、二、三全产业链发展理念，推动四子王旗“杜蒙羊”“戈壁羊”等地理标志产品标准化、规模化升级。世界烹羊大赛吸引蒙古国、俄罗斯、土耳其等10国名厨同台竞技，以四子王旗优质羊肉为媒，促进“一带一路”饮食文化交流。羊杂产业高峰论坛汇聚国内外标准化专家、百亿餐企代表，共商从“地方小吃”到“百亿产业链”的升级路径。国际文化体验定向邀请多国美食博主参与“蒙袍霓裳·舌尖奇缘”活动，通过社交媒体向全球传播草原美食文化。创新设立“羊杂大健康产品”，联合中蒙医团队开发药食同源新品。同步举办“首届羊产业链美食摄影大展”，以文化传播赋能产业价值提升。

　　内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴在致辞中提出本次活动将创造十大亮点：

　　一是在北京召开了“四子王羊杂美食活动新闻发布会暨四子王旗文旅推介会”，推介当地优质农畜产品与文旅资源。

　　二是举办国际烹羊大赛，首次集结蒙古国、俄罗斯、土耳其等10国烹羊大师与内蒙古名厨同台竞技。

　　三是全国首推“羊杂大健康品鉴宴”，联合国家级烹饪大师与中蒙医团队研发羊杂药食同源产品。

　　四是举办国内首个以羊产业为核心，融合草原风光、人文纪实、美食工艺的摄影展览。

　　五是开展“异国嘉宾蒙袍舌尖奇缘”活动，定向邀请多国美食博主身着蒙古袍品鉴羊杂，推动当地文化破圈出海。

　　六是举办“羊杂及牛羊肉产品大锅品鉴活动”，在去年基础上增加四子王旗的羊肉和牛肉并延长品鉴时间。

　　七是推出国内首条以羊产业为核心的“神州草原羊产业链旅游专线”，整合牧场、加工厂、景区等。

　　八是打造《歌从草原来·乐动四子王》，以音乐传播羊文化，创新文旅融合范式。

　　九是创新推出了人们喜闻乐见的羊杂焖面。

　　十是融合“四子王旗奶茶技艺大赛”，去年举办首届，今年首次将其融入羊杂美食活动。

　　四子王旗委副书记、政府旗长苏力德告诉记者，活动持续深化“羊杂品牌化”战略，通过科技研发、渠道拓展、文化赋能三轨并行，力争三年内培育高产值的羊杂领军企业，让草原风味走向世界餐桌。四子王旗正以“一碗羊杂”为支点，撬动养殖、加工、文旅三产融合，深度打造“一旗一品”经济，为全国县域特色产业振兴提供范本。

　　上午的开幕式有近三万人参加，活动将持续至8月7日，涵盖奶茶技艺大赛、草原美食小吃展等10余项活动，为全国客商及游客呈现一场融合产业、文化与自然的草原盛宴。

（来源：中国食品安全网）