拼口味更拼文化，济南月饼市场提前开启“促销战”

齐鲁晚报·齐鲁壹点 刘臣 马玉姝

中秋的脚步日益临近，济南月饼市场已整装待发，准备迎接节日消费高峰。今年中秋是否有新口味月饼亮相？商家又推出了哪些优惠活动？

“促销战”提前开启

“买一送一”挺常见

记者在泺源大街一家烘焙店看到，店面内月饼已上新，零售月饼与礼盒装月饼排列整齐，店员正向顾客介绍今年新推出的灯影牛肉月饼。

“不仅折扣力度大，口味和搭配也上了一个档次。”谈及今年月饼产品，爱立颂（朝山街店）店长杨女士介绍，当前市场竞争激烈，不少烘焙门店都费尽心思推出新品以赢得消费者青睐。

“以往，中秋节前期月饼从来没有过买一赠一。”杨女士介绍，今年中秋月饼市场提前开启了“促销战”，“往年店里针对团购客户，最多给出七折的优惠；而在月饼刚上市之际就推出这么大力度的优惠，尚属首次”。

“最贵的月饼就是五仁和蛋黄的，礼盒装五仁月饼以前最低价200元一盒，今年89元就能买到。此外，礼盒种类搭配也更全面。”面对当下“薄利多销”的现实，杨女士坦言，“首先把货卖掉，再考虑盈利的事情”。

同样“买一送一”的情况也出现在大润发（历下店）。记者看到，门店内的月饼礼盒单价从几十元到几百元不等，大部分单价在二三百元。“根据以往经验，今年月饼市场变化不大，但商家优惠活动明显加大。”店员王女士说。

多家烘焙门店销售人员表示，相比往年，今年中秋月饼市场的消费需求并没有减少，不过，顾客消费日趋理性，客单价相应减少。

口味越来越丰富

“文化味”越来越浓

不少济南老字号品牌在月饼口味上也不断推陈出新，试图抓住更多消费者的味蕾。

“在口味上，我们做了不少突破，像这两年推出的把子肉月饼、灯影牛肉月饼，都很受年轻人喜欢。”稻香园一门店店长程女士介绍，中老年人讲究食材健康，多选购低糖、低油的月饼产品；而年轻人则偏爱新潮风味，榴莲、流心类月饼更能吸引他们的目光。

除了口味、品质，不少消费者在选择月饼时，也会关注其外包装。

“包装是否实用、有特色也是我选择的一个重要因素。像之前买的月饼，礼盒设计精巧，可以拿来当收纳盒，或者二次利用为家里添色增彩。”市民孙女士说。

值得注意的是，不少品牌月饼的外包装除了向实用性发展，也更注重向本土文化延伸。

“用泉城地标建筑设计月饼礼盒和包装，是我们的一大特色，今年也不例外。”程女士介绍，稻香园月饼外包装今年不仅沿用了经典的中国红，还融入了趵突泉、大明湖等济南元素，让月饼更具“济南味”。

同样以城市人文为设计元素的还有另一家老字号——济南市益康食品有限公司，其推出的“葡萄软月”月饼产品在济颇为畅销。“我们希望在销售月饼的同时，也能以月饼为纽带，把济南当地的人文、风貌以及文化内涵带到百姓家中。”益康便利店店长付女士说。

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！