冬天使劲喝这汤，一周3次，润肺止咳、调理气血，不懂吃就亏了

最近早晚温差大，风一吹，骨头缝都开始发凉了，容易出现感冒、咳嗽、消化不良、关节酸痛等不适症状，尤其是老人和孩子，几乎是“躺枪”的主力军。

这时候，饭前要是能来一碗热汤，暖身暖胃，整个人立马就精神了，手脚也不冰了，比穿两件衣服还实在。

很多人一说喝汤，就想到了鸡汤、鱼汤、骨头汤，但我最爱的还是——萝卜牛肉汤，关键是它不上火、不油腻，冬天喝最养人。

首先，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，享有“肉中骄子”的美称。

而白萝卜看似普通，却是这锅汤里最关键的“解腻担当”，不仅能吸走多余油脂，还可以促进消化，并辅助止咳化痰，让汤水多一份自然的清甜，让人百喝不腻，这个冬天要是不懂吃，那就亏大了。

一、牛肉

推荐食谱：清炖白萝卜牛肉汤

主要食材：牛坑腩、白萝卜、香菜、枸杞、生姜、牛羊肉专用调料包

具体做法：

1、准备一些牛肉，这里首选牛坑腩，这块肉比较嫩，带有一点筋膜，口感非常好，给它洗干净后，改刀切成小块，不要切得太小，切好后，装入盘子中。

2、将牛肉冷水下锅，再加入少许的白醋和高度白酒，这样能去除牛肉的腥味，大火烧开后，撇掉表面的浮沫，接着继续煮3分钟，控水捞出。

3、将焯过水的牛肉，放入提前准备好的温水中，用手洗掉残留的浮沫，这里千万不要用冷水洗，否则肉质会发柴。

4、将洗干净的牛肉，放入砂锅中，并加入2块拍扁的生姜，然后倒入适量的开水，水一定要一次性加满，这样不仅能确保肉质口感更为软嫩，还不会影响汤的鲜香味。

5、炖牛肉汤鲜味美的关键，就是放一小包“牛羊肉专用调料”，这个调料是根据配比调制好的，分别是八角、茴香、桂皮、橘皮、芫荽籽、山楂、干姜、高良姜、月桂叶、花椒、甘草、砂仁、白芷和辣椒。

6、接下来往锅中，放入一小包“牛羊肉专用调料”，只需要放上一小包，既可以提鲜又可以蘸香，然后盖上盖子，开小火炖90分钟。

7、时间一到，放入提前切好的萝卜块，继续盖上盖子，给它炖10分钟，调味的话，只需加入少许食盐和胡椒粉，出锅前，再加入一些枸杞和香菜点缀，美味即成。

8、这样炖出来的白萝卜牛肉汤，做法简单易做，一分钟就能学会，出锅汤鲜味美，软烂入味，不腥也不柴，喜欢的朋友，赶紧动手做起来吧。

结语：冬天使劲喝这汤，胜过补药一箩筐，建议一周3次，润肺止咳、调理气血，不懂吃就亏了。

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