从夏天必备到销量连续下滑，啤酒为何逐渐失宠了？答案太扎心

炎炎夏日，又到了吃烧烤小龙虾，喝冰镇啤酒的季节，在各大街边夜宵摊上随处可见各种散落一地的啤酒瓶。

但是近年来，啤酒销量却在持续走低，比如百威亚太2025年第一季度中国市场销量下滑9.2%，夏天原本是啤酒销售的旺季，但是如今却变成了淡季。

从夏天必备到销量连续下滑，啤酒为何逐渐失宠了？为何年轻人不爱喝啤酒了呢？曾经的夜市烧烤摊上，人手一瓶冰镇啤酒的场景逐渐消失，取而代之的是奶茶、气泡水甚至无酒精饮料。

这一现象背后，究竟是年轻人口味变了，还是啤酒行业自身出了问题？这背后的答案真是太扎心了。

一、工业啤酒泛滥

不少网友吐槽道：“现在的啤酒就像掺了水的酒精饮料，喝了个寂寞。”这是一位90后网友在社交平台上的吐槽，获得了大量点赞。

随着食品科技的快速发展，啤酒行业也发生了翻天覆地的变化，如今市面上90%的啤酒都是工业啤酒，厂家为了降低成本、提高产量，利用科技糖浆替代麦芽，导致啤酒风味寡淡，苦味不足，麦香消失。

市面上的那些工业啤酒的麦芽浓度甚至不足8°P，远低于传统啤酒12°P以上的标准，这种啤酒被大家统称为“水啤”。

虽然价格便宜，却让消费者感到“花了钱却喝不到真正的啤酒”，感觉自己受到了欺骗，于是年轻人宁愿花高价去喝奶茶，也不愿为工业水啤买单。

二、口感断崖式下跌

我记得小时候，我经常偷喝爸爸的啤酒，那个时候的啤酒有一股很浓郁的麦芽香味，泡沫非常丰富，但是如今同一啤酒喝起来却只剩涩味。

为了提高利润，降低生产成本，啤酒厂家在原料上就开始压缩成本，根本不需要使用粮食酿酒，用的都是啤酒花。

传统的啤酒发酵周期从28天以上，而如今就是添加剂兑水，根本不需要进行发酵，直接灌装就可以了，风味物质无法充分形成，稳定剂、防腐剂等化学物质进一步破坏口感。

如今的啤酒口感断崖式下跌，以前的啤酒风味浓郁，如今打着“清爽”旗号的啤酒，喝起来寡淡无味。

三、年轻人开始注重健康养生

以前人们经常说：“喝啤酒等于喝液体面包”，因为啤酒跟面包一样，也是小麦为主要原材料制作而成的，但是如今的啤酒早就抛弃了粮食作为主料。

如今的工业啤酒，都是各种添加剂兑水而成，而且热量不低，一罐500ml啤酒约200大卡，相当于一碗米饭，年轻人看到后避之不及。

如今的年轻人更喜欢绿色健康纯天然的食物，不喜欢过多添加剂制作而成的食物，根据数据显示，2024年无酒精饮料销量同比增长300%，而传统啤酒却是下滑28%。

四、开车不喝酒成社会共识

随着我国机动车保有量突破4亿辆，驾照持有人达5亿，尤其是城市通勤族占比显著提升，很多年轻人都要开车上下班。

随着汽车普及和各地严查酒驾，“开车的人不喝酒”已成为社会共识，对于年轻人而言，代驾太贵，打车麻烦，不如直接戒酒。

如今在家庭聚会中，商务应酬场合，甚至是婚宴等各种宴席上，人们更喜欢喝碳酸饮料，果汁，椰汁等饮品，啤酒正在逐渐走向无人问津的边缘地步。

年轻人的安全意识也在觉醒，与其提心吊胆找代驾，不如直接喝果汁或者碳酸饮料，省钱又安全。

啤酒销量的下滑，本质上是消费升级与产业停滞的矛盾，年轻人并非不爱喝酒，而是如今的啤酒年轻人都不太喜欢，大家更喜欢喝果汁或者奶茶饮品，而非如今的工业水啤。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。