腊八喝碗粥，岁岁皆安暖

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！” 这话打小听到大，所以腊八节的仪式感，那必须得从一碗腊八粥开始，所以今早我五点半就起床熬粥了。

对于熬粥，我向来挺粗犷，没那么多讲究，核心就是“家里有啥放啥”，图的就是个热闹和心意。食材都是昨天晚上提前泡好的，你瞅瞅这一堆：红枣、花生米、黄豆、红豆、绿豆，还有青稞、糙米、糯米、黑米，顺手再抓几颗杏仁，能想到的五谷杂粮基本都凑齐了，看着就喜庆。

往锅里加足水，把泡好的食材全部倒进去，大火烧！不一会儿锅里就咕嘟咕嘟冒泡，热气腾腾的，等烧开了就转小火，让它慢慢熬着，熬粥不能急，得小火慢慢熬，大概煮了四十分钟吧，掀开锅盖，黄豆和花生米都煮得软乎乎的，其他食材也都吸饱了水分，粥的黏稠度刚好。这时候关火，再焖上半小时，让味道彻底融进去，就完美了。

小时候盼着腊八，盼的是那碗难得的腊八粥。那时候物质贫乏，一碗粥里藏着红枣的甜、豆子的香，是冬日里最解馋的美味，喝完腊八粥，年就越来越近了，能穿到新做的衣服、拿到压岁钱，吃着平时吃不到的花生、糖果、糕点等稀罕食品，这就是儿时最简单奢望。现在条件好了，想吃啥随时能买，唯独这腊八熬粥的仪式感还是要有的。

一碗热气腾腾的粥，软糯香甜，搭个食堂买的包子，浑身都暖烘烘的。其实熬粥哪儿需要那么多规矩，家里有啥放啥，想吃啥加啥，重要的是这个传承，对年的期盼。这碗热腾腾的腊八粥，熬的是岁月，暖的是人心，喝完腊八粥，岁岁皆安暖。