中央新影发现之旅频道播出《纪录东方之为中国酿传奇》

“酒”是人类智慧的结晶，是食物转化的灵感。中国人穷尽智慧酿造的白酒，今天成为了世界三大蒸馏酒之一，是东方农耕文明与微生物智慧的凝华。世界蒸馏酒的版图上，中国白酒正用它千年的呼吸，讲述着独一无二的发酵传奇。

一粒酒曲，是时光与微生物共写的密码。霉菌舒展菌丝，酵母悄然生香，细菌们默默酝酿。这些看不见的小生命，在粮仓深处上演着千年不息的生化之舞。它们分解淀粉，转化糖分，最终将朴实的五谷，点化成杯中那一缕醉人的芬芳。这是中国白酒的灵魂，是微生物写给人类最醇厚的情书。

从发面蒸馍的酵头，到酿酒制曲的菌群，一粒微小的酵母，承载着中国人千年的饮食智慧。安琪以现代生物科技之手，唤醒沉睡的微生物群落，让传统酒曲在实验室里焕发新生。

从实验室的微生物菌株，到车间里的橡木桶阵列，安琪让科技与传统完成了一场风味嫁接。当活跃的微生物在窖池中苏醒，当橙皮丁的东方香气渗入酒液，中国酿造的新纪元，已然在微生物的呼吸中到来。

这缕穿越古今的酒香，终成世界烈酒版图上最耀眼的东方传奇。

栏目 · 简介

《纪录东方》是由中央新影发现之旅频道推出的大型人文纪实专题类节目。节目用镜头记录那些在时代前进中，呈现具有代表意义的东方人物、企业、文化和历史。节目以直观、生动的形式传颂辉煌璀璨的历史、灿烂的文化遗产，见证历史变迁，刻画时代烙印。