秋天不补，一年受苦！这3碗“养生汤”现在喝正当时，润到骨子里

秋分后喉咙干到冒火？粤西阿婆的3碗“润喉汤”火了，全家喝到浑身舒坦

昨天早上刷牙，我家娃突然指着镜子喊：“妈妈，你喉咙里怎么红红的？”我凑近一看，好家伙，扁桃体肿得像颗小樱桃。转头问我妈，她老人家也说半夜渴醒好几回，床头柜的水杯倒了又续，皮肤摸起来也糙得像砂纸。

到了公司跟同事一聊，发现大家都在“渡劫”：张姐说她老公老烟枪，最近咳得整晚睡不着；小李更惨，便秘三天，蹲厕所蹲到腿发麻。这哪是秋高气爽，分明是“秋燥”在搞事情！

粤西老家的阿婆早就跟我说过，“秋天不润，来年遭罪”。秋分一到，天气转凉，空气里的水分像被抽干了一样，肺和喉咙首当其冲受委屈。这时候别瞎买补品，厨房里的几样寻常食材，炖成汤喝，比啥都管用。今天就把阿婆传下来的3碗“润燥神仙汤”分享给大家，做法简单到傻子都会，喝完从喉咙润到脚心！

一、石斛沙参炖鸡汤：熬夜党喝它，第二天喉咙不冒烟

我上周赶项目，连续三天凌晨两点才睡，起来后喉咙干得像吞了砂纸，说话都费劲。我妈立马去菜市场拎了半只老母鸡，说要给我炖“续命汤”。

她先把鸡块冷水下锅，扔了几片姜、倒了点料酒，水一开就浮起一层灰蒙蒙的沫子，撇干净后把鸡块捞出来冲洗。接着把鸡块放进砂锅，丢了10粒石斛、2条沙参、一小把玉竹和4颗去核红枣，再加足量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

我趴在厨房门口闻着香味，问我妈：“这石斛看着像小石子，真能管用？”我妈白了我一眼：“你阿婆以前在生产队熬夜编竹筐，全靠这汤续命！石斛是‘滋阴高手’，沙参能清肺，老母鸡补气血，三样凑一起，补得再狠也不上火。”

炖了一个半小时后，我妈撒了把枸杞，加盐调味。揭开锅盖的瞬间，金黄的汤色晃得人眼晕，飘出来的香味里带着点清甜。喝一口，鸡汤的鲜和药材的甘混在一起，顺着喉咙滑下去，瞬间觉得喉咙里的“火”被浇灭了。那天下午我喝了三大碗，晚上居然一觉睡到天亮，第二天起来喉咙清爽得不行。

二、山药党参猪肺汤：老烟枪喝它，咳嗽都少了

我爸烟龄快30年了，一到秋天就咳得惊天动地，去年还咳出了支气管炎。我妈听阿婆说猪肺能“以形补形”，专门去市场挑了个新鲜猪肺，回来后洗得那叫一个仔细。

她把猪肺的气管套在水龙头上，一边灌水一边用手拍打，猪肺鼓起来像个小气球，放掉水后里面全是浑浊的泡沫，就这样反复灌了七八次，直到猪肺变得雪白雪白的。切块焯水后，和去皮切段的铁棍山药、2条党参、一小把百合一起放进砂锅，加姜片和清水，煲了一个小时。

汤炖好后，我爸皱着眉头说：“猪肺会不会有怪味？”我妈夹了一块猪肺给他：“你尝尝就知道了。”我爸嚼了嚼，眼睛一亮：“哎，这猪肺吃起来QQ弹弹的，一点腥味都没有！”这汤喝起来清清爽爽的，带着山药的绵甜，我爸连着喝了三天，咳嗽居然真的减轻了，晚上也不怎么起夜喝水了。

我妈得意地说：“你阿公以前也是个老烟枪，喝了这汤，冬天都很少咳嗽。猪肺润肺，山药健脾，党参补气，三样搭配，肺里的‘燥气’全跑光！”

三、太子参玉竹煲排骨：孩子喝它，吃饭都香了

我家娃挑食挑得厉害，秋天一到更不爱吃饭，小脸蜡黄蜡黄的，一刮风就感冒。我妈说这是脾虚气弱，得用太子参炖汤补补。

她买了250克排骨，焯水后和15克太子参、10克玉竹、20克干山药片、3颗无花果一起放进砂锅。我问她：“太子参听起来好贵，是不是跟人参一样补？”我妈笑着说：“这是‘孩儿参’，性子温和得很，小朋友喝了不容易上火。无花果甜甜的，孩子肯定爱喝。”

煲了一个小时后，揭开锅盖，一股淡淡的果香飘出来。我给娃盛了一碗，他喝了一口就眼睛放光：“妈妈，这个汤甜甜的，好好喝！”里面的排骨炖得软烂脱骨，无花果炖得粉粉的，娃居然自己吃了大半碗。

连着喝了两周，我发现娃吃饭香了不少，以前一碗饭要喂半小时，现在自己十分钟就扒完了。上周幼儿园体检，医生说他体重涨了两斤，抵抗力也比以前强了。我妈说：“这汤健脾又生津，孩子脾胃好了，自然爱吃饭，抵抗力也跟着上来了！”

秋分过后，天气一天比一天干，与其买那些贵得离谱的保健品，不如花点时间给家人炖一锅汤。这3碗汤，熬夜党、老烟枪、小朋友都能喝，食材在菜市场就能买到，做法也简单。

你们家秋天都爱喝什么汤？有没有什么祖传的润燥小妙招？欢迎在评论区留言，咱们一起交流交流，把这个秋天过得润润的！

需要我帮你把这3道汤的食材和步骤整理成一张小卡片，方便你保存吗？