糖尿病必吃的18种食物之一兔肉

兔 肉

兔肉含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此常食兔肉可防止有害物质沉积,保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处。中医认为,免肉性味甘、凉,入肝、大肠经,有补中益气、滋阴养颜:生津止渴、凉血解毒的作用。

五香兔肉

材料

兔肉400克,鸡骨架、猪排骨各150克,花生仁、香菜段各15克。

调料

葱段、姜片、料酒、花椒、芝麻、辣椒油、酱油、白糖、醋芝麻酱、蒜末、味精、香油各适量。

做法

1.兔肉洗净,切块,浸泡4小时,焯水,再用清水浸泡;花椒和芝麻炒香擀碎;花生仁入油锅炸透擀碎;芝麻酱加入水、酱油、醋、白糖、花椒、芝麻、花生仁、蒜末、辣椒油、味精、部分葱段、香菜段、香油对成味汁。2.鸡骨架和猪骨洗净,加兔肉块、清水、葱段、姜片料酒、花椒煮至兔肉熟,脱骨凉凉冷藏,食用时浇上味汁拌匀即可。

山药炖兔肉

材料

净兔肉1只、干山药100克(药店有售)。

调料

盐适量。

做法

1.净兔肉洗净,切块。

2.兔肉块入沸水锅中,焯去血水,捞出。

3.另起锅,倒入适量清水,大火烧开,放入兔肉块、山药,中火煮至肉熟烂,最后加入盐调味,即可。

贴心小提示

兔肉所含营养成分独特,高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂、低脂肪、低胆固醇,对老年人、心血管疾病患者、糖尿病患者、贫血患者比较适宜。

#饮食健康##糖尿病#

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更新时间:2025-07-11

标签:美食   兔肉   糖尿病   食物   花椒   花生仁   山药   芝麻酱   芝麻   姜片   料酒   香菜   香油

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