前两天我写了篇关于冬季养生的文章，好多朋友留言问我：“冬天到底该吃些什么好呢？”

还有人问：“有没有既简单又有效的应季食材推荐？”

《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏。”冬季人体阳气内收，脾胃功能相对增强，正是进补的好时机。但进补不是大鱼大肉，而是要选择能温补阳气、健脾祛湿的食材。

今天要介绍这冬季“5宝”，正是老祖宗为我们准备的天然“暖身法宝”。

01、白萝卜：冬季的“小人参”

白萝卜性凉味甘，入肺、胃经，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质。

冬季人体阳气内收，容易生内热，白萝卜的凉性可以中和体内燥热，其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。

同时，白萝卜中的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增强免疫力，特别适合冬季食欲不振、消化不良的人群食用，堪称冬季的天然“清道夫”。

推荐食谱：萝卜羊肉汤

1.取白萝卜500克，羊肉300克，生姜3片，羊肉切块焯水去腥，白萝卜去皮切块。

2.锅中加水，放入羊肉、生姜，大火煮沸后转小火炖1小时，加入白萝卜块继续炖30分钟，加盐调味即可。

02、大白菜：冬季的“看家菜”

大白菜性平味甘，归脾、胃经，富含维生素A、C、K及钙、铁等矿物质。冬季空气干燥，人体容易缺水，大白菜的高水分含量（大约95%）能有效补充体液，其丰富的膳食纤维能促进肠道健康。

中医认为，大白菜能清热除烦、通利肠胃，特别适合冬季因为干燥引起的便秘、上火等症状，是冬季餐桌上的“清润剂”。

推荐食谱：醋溜白菜

1.取大白菜帮400克，切菱形片；干辣椒2个切段，蒜2瓣切片。

2.热锅凉油，下蒜片、干辣椒爆香，加入白菜片大火快炒，待白菜稍软时，沿锅边淋入香醋2勺，加盐、糖调味，快速翻炒均匀即可。

03、山药：冬季的“健脾王”

山药性平味甘，入脾、肺、肾经，富含黏液蛋白、淀粉酶及多种维生素。

冬季脾胃功能相对增强，但容易受寒湿侵袭，山药的黏液蛋白能保护胃黏膜，增强消化功能；其淀粉酶有助于分解食物，减轻脾胃负担。

中医认为，山药能健脾益胃、滋肾益精，特别适合冬季脾胃虚弱、消化不良的人，是冬季的“脾胃守护神”。

推荐食谱：山药排骨汤

1.取山药300克，排骨200克，枸杞10克。排骨焯水去血沫，山药去皮切段。

2.锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火炖1小时，加入山药段继续炖20分钟，最后加入枸杞，加盐调味即可。

04、板栗：冬季的“干果之王”

板栗性温味甘，归脾、胃、肾经，富含碳水化合物、蛋白质、维生素B族及钙、磷、铁等矿物质。

冬季寒湿重，板栗的温性可以驱散体内寒气，其丰富的碳水化合物能快速补充能量，增强体力；维生素B族有助于缓解冬季疲劳，铁元素能预防贫血。

中医认为，板栗能补肾强筋、健脾养胃，特别适合冬季畏寒肢冷、腰膝酸软的人，是冬季的“暖身法宝”。

推荐食谱：板栗烧鸡

1.取板栗200克（去壳），鸡腿2个切块，鸡腿块焯水去腥，热锅凉油，下姜片、葱段爆香，加入鸡腿块翻炒至变色。

2.加入板栗继续翻炒，加生抽、老抽、糖调味，加水没过食材，大火煮沸后转小火炖30分钟，收汁即可。

05、红枣：冬季的“补血宝”

红枣性温味甘，归脾、胃经，富含铁质、维生素C及多种氨基酸。

冬季人体容易因为寒冷导致气血运行不畅，红枣的温性可以促进血液循环，其丰富的铁质能预防贫血，维生素C能促进铁的吸收，增强补血效果。

中医认为，红枣能补中益气、养血安神，特别适合冬季面色苍白、手脚冰凉的人，是冬季的“补血圣品”。

推荐食谱：红枣桂圆茶

1.取红枣10颗，桂圆10克，红糖适量。

2.红枣去核，桂圆去壳，锅中加水，放入红枣、桂圆，大火煮沸后转小火炖20分钟，加红糖调味即可。

冬季养生不在于吃多少昂贵的补品，而在于选择适合季节的食材。

在这个快节奏的时代，让我们放慢脚步，用心感受这些老祖宗留下的智慧，应季而食，不仅是对身体的滋养，更是对传统文化的传承，愿这个冬天，有“5宝”相伴，你我都能温暖安康。

来源：CQTV安全与法

温馨提示：本文所载的健康相关信息仅供参考，不代表本平台观点，不能直接作为任何健康干预的依据。在采取任何预防、治疗或治愈的措施之前，请先与医生进行沟通。

文中所提姓名均为“化名”，切勿对号入座

（蓬莱融媒体中心）