央媒看四川丨百年川菜 助力文旅发展

新华社记者 边思琪 唐文豪 赵怡宁

《人民日报》（2025年11月06日 第 07 版）

10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在四川乐山市举办。大会的126个特色展位，让川味小吃、非遗美食、中华名吃等近600种美味齐聚。

作为中国八大菜系之一，川菜在坚守中传承文化根脉、在发展中融合时代之美。世界川菜烹饪技能大赛现场，乐山厨师李元智正制作传统小吃钵钵鸡。他说：“雅安花椒麻味醇正，成都牧马山的二荆条辣椒香气足，搭配炼出的红油，一闻就酥香扑鼻。”

“因美食赴一座城”已成为文旅消费新潮流。据乐山市商务局统计，2024年乐山餐饮收入超110亿元，接待游客突破1亿人次。

百年川菜的绵长滋味，解码出美食带动文旅的共性逻辑——当传统滋味化身文化向导，市井烟火成为旅行目的地，美食的故事，便写下充满产业活力与文化魅力的新篇。

（据新华社电）