暑期自助餐大暴雷？去年天天排队的，如今集体失宠，生意惨不忍睹

昨天的时候，跟几个餐饮朋友在一起聊天，聊到今年暑假的时候，各个都在摇头叹气，干餐饮的朋友，应该都能够感受到了，今年的暑假，大家都以为的旺季，实际上是一点都不旺，不仅不旺，反而餐饮更加的内卷，可以说餐饮是更加的难做了啊。

而今年餐饮生意差异最大的，估计就是在于自助餐了，不得不说，不只是一个做自助餐的朋友跟我说他下滑了30%的生意，其实我自己都能够有非常深刻的体会，今年很多自助餐的生意，都是大打折扣的，干餐饮的朋友应该都会知道，暑假餐饮生意最火爆的，基本上都是自助餐了。

去年的时候，才了解了一个当地的自助餐品牌，听他们说，光是他们暑假的生意，基本上就相当于是干了全年一半的业绩了，所以他们以前是从来不担心暑假的生意的，每次临近暑假的时候，他们都会大批量的进行招人，特别是招暑假工，就是为了应对暑假的旺季。

而我去年的时候，刚好有个朋友的店旁边就是这个自助餐品牌的店，确实是非常的夸张，你能够想到从11点开始营业，到晚上九点多十点的时候，整个商场都快要打烊了，都还有人在排队，而且是全时段都在排队，其他的餐饮店下午都没有什么顾客，甚至是没有营业的，而他们都在排队。

那个时候看到的基本上都是家长带着小孩去吃的，很多都还是穿着校服，所以能够很明显看到，就是暑假学生放假之后，带来的巨大的客流量的提升。而今年再去看这个店的时候，生意只能够说是比普通的店要好一点而已，早就已经没有了去年那样疯狂的客流量和生意。

不仅仅是这个店如此，最近一段时间去了不同的商场，看到其他的自助餐店，生意也都不怎么样，以前不管大一点的品牌，还是小品牌，因为很多人觉得自助餐的性价比比较高，所以都还是会选择去自助餐消费的，但现在也不知道是不是因为消费降级太严重的缘故，导致自助餐如今的生意惨不忍睹啊。你们觉得是什么原因呢？