又辣又甜！被江西菜辣哭后，没想到现在又馋它的甜！

哪里人喜欢吃辣？

四川重庆的麻辣，可以说很出名，辣的让人欲罢不能。

而湖南的香辣，可以说是一绝。

我很喜欢吃辣，也去四川生活过，但去江西的时候，我就发现不对劲。

我指着他们的菜说，这不是不怎么辣吗？怎么和我想象的不一样？

本地人确实，就是不怎么辣啊！

然而，在我被江西菜辣哭之后，这几年，却又迷恋上他们的甜了！

不得不说，江西真的很“善变！”江西老表吃得也太好了！

1.

无辣不欢的人，可能比较喜欢重庆火锅或者湖南菜。

十多年前，我经常去四川和重庆旅游或是生活，真的被他们的辣所折服，尤其是喜欢生活在重庆。

吃麻辣的火锅，爬不完的上下阶梯。

难怪重庆人喜欢吃重油重辣的东西也不胖，那是他们的台阶多，每天走一走，腿也瘦了。

但是你会发现，只要提到辣，大家想到四川，湖南，重庆，贵州，甚至提到河南，也会说胡辣汤比较辣。

可就是很少有人知道，江西的辣。

我第一次去江西，被很多人提醒，说他们的菜比较辣，让我当心点。

我想能多辣呢？

南昌拌粉、瓦罐汤、“铁头”烧菜可能也就那样吧。

但去了之后才知道，人家那是真的辣。

和自己想象的完全不一样，不是一个辣度。

尤其是萍乡，可以说打开了我的新世界。他们已经将辣味发挥到了极致，已深入骨髓，炒青菜、打汤，甚至熬粥都可能放辣椒。

简直是离谱。

别人吃辣，可能是某个菜或者某个火锅。

他们吃辣，是每个日常。

据说他们还分了入门辣，挑战辣。

我是觉得本人已经够能吃辣的了，但还是有点接受不了。

不过我也好奇，为啥江西人喜欢吃辣？但又为啥不出名呢？

第一个答案，想想应该就出来了。

其一，江西地理位置在那放着，三面环山，气候湿润，但别想着凉快，它更多的是湿冷。南方的温度可能没有北方那么低，但是如果它是湿冷，那冷的程度就是另一回事。

所以，辣，就很好的起到了祛湿抵御湿冷的作用。

其二，人家吃辣椒本身就早，明代就开始了，很多饮食里都离不开。

那既然这么能吃辣，咋没有在这方面很出名呢？

我是觉得，这可能和本地人低调性格有关。

他们的菜也不张扬，也不夸张，也是家常菜，但就是辣。

外地人以为不辣，但有时候真吃不了。

以前，我也喜欢江西的辣，但这几年，人家发生了改变。

变成了“甜省”。

2.

每年到了11月12月，各个地方，大街小巷，除了甘蔗之外，可能就是赣南脐橙了。

那简直是他们俩的天下。

前几天，我买了一根青皮甘蔗，26块钱，把我心疼坏了。

转身，我就买了赣南脐橙。

这几年，真是迷恋上这个了。

尤其是我们家开了地暖，每次买回来以后，往地上一扔，过一会就可以给孩子吃。

汁水多，甜，整个冬天就靠它过冬！

江西的脐橙是真的好吃，也很出圈，不过据说当年可不是这样，甚至很多本地人都出去打工。

直到后来，在技术，培育等多个方面有了新变化，种的人也多了起来。

2024年，他们这里种植面积194万亩、产量193万吨，全球种植面积第一、年产量前列。

总产值超230亿元，成为赣州乡村振兴支柱产业。

2023年总产值202亿元，带动100万农村劳动力就业。

越来越多的老乡回家种植，越来越多的橙二代从打螺丝变成了新农人！

这背后有政策有技术有投入，有很多很多的改变与改善。

一片欣欣向荣，他们不仅把产业做了出来，也把名声打了出来！

如今每年到了10月过后，那可真的是金色的山坡，尤其到了11月下旬，赣州的橙山热闹非凡，一片丰收啊！看着都流口水！

江西这里，可辣可甜，让人羡慕，江西老表吃的真不孬！