今儿，饭桌上一定少不了这道菜！

黑龙江共青团2025-12-21 07:26:50

（视频：团省委新媒体中心）

冬至 十一月中

终藏之气 至此而极也

——《月令七十二候集解》

黑龙江雪漫黑土

寒锁江川

家家户户的厨房

烟火破寒而升

非遗美食的滋味

在灶台间鲜活滚烫

地道的锅包肉

藏着代代坚守的

古法工艺

保留酸甜本味

鲜亮诱人

切肉 薄如纸

挂糊 匀如霜

火候 准如尺

让双炸锁汁的酥脆

糖醋平衡的鲜香

精准复刻百年风味

冬至桌前

一盘金黄酥脆的

锅包肉

盛着黑土地的饮食智慧

映着阖家团圆的暖光

这道被周总理

盛赞“此乃中华名菜”的

非遗美食

承载着东北百年风云的

味觉密码

——

从道台府的外交餐桌

到市井巷陌的烟火气

从俄罗斯使节的惊艳

到全国食客的追捧

它的每一次蜕变

都是黑土地文化基因的

显性表达

寒冬至

在锅包肉升腾的热气中

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制作 | 团省委新媒体中心

审核 | 于佳 策划·责编 | 武智勇

轮值 | 王天一 海报 | 耿赫宣

视频 | 王天一 杨钧博

视频配音 | 青年主播 杨柏汇

统筹编辑 | 韩金秋 薛畅 朱蕊 石茉橙

编辑 | 崔师瑀 李雨佳 李想