大学食堂最受欢迎的10大小吃，你也排过队吗？

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#万能生活指南#大学食堂里藏着不少“宝藏小吃”，不用跑远路，花不多的钱就能吃得满足。这些小吃没什么精致的摆盘，却凭着实在的味道和性价比，成了学生们常打卡的选择。

下面就说说大学食堂里最受欢迎的十大小吃，每一种都让学子们向往。

1、杂粮煎饼

早上七点的食堂，杂粮煎饼窗口准会排起小长队。师傅面前摆着装杂粮面糊的桶、一筐鸡蛋、薄脆，还有生菜、火腿肠、辣条这些配料。赶课的学生常会提前喊：“加两个鸡蛋，不要香菜！”

师傅手速很快，舀一勺面糊倒在烧热的鏊子上，用推子转一圈，薄薄的饼皮就成型了。磕个鸡蛋打散抹匀，等蛋液凝固，翻个面刷上甜面酱或辣酱，放上脆生生的生菜和薄脆，卷起来装袋，整个过程不到一分钟。咬一口，饼皮带着杂粮的香，薄脆咔嚓响，配着豆浆吃，一上午都不饿。

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2、鸡蛋灌饼

它和杂粮煎饼常“隔壁PK”，喜欢的人也不少。饼皮是提前发好的面，师傅揪一块揉圆，擀成薄饼放进平底锅，小火慢慢煎。等饼鼓起来像个小包子，师傅用筷子戳个洞，把提前打散的鸡蛋液灌进去，再翻过来煎一会儿，外皮就变得金黄酥脆。

刷上一层秘制酱，夹上生菜、里脊肉或培根，有的学生还会加一片芝士。咬下去外脆里软，鸡蛋的香味裹着酱料，热乎又顶饱，不管早餐还是午餐都有人买。

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3、兰州拉面

几乎每个大学食堂都有兰州拉面窗口，师傅拉面条的样子还成了不少人的“下饭景观”。面团在师傅手里揉几下，甩起来拉成细条，“啪”地甩进沸水锅里，煮几分钟捞出来，浇上提前熬好的牛肉汤，放几片卤牛肉、萝卜片，撒上葱花和香菜。

喜欢吃辣的学生，会再挖一勺油泼辣子，红亮亮的看着就有食欲。面条筋道，汤鲜不腻，一碗下肚浑身暖和。要是想多吃点，还能加个卤蛋或烤肠，十块钱左右就能吃得很舒服。

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4、黄焖鸡米饭

它算是食堂里的“下饭王者”，每到饭点，窗口前总坐着不少学生。师傅会提前把鸡腿肉切成块，和青椒、土豆、香菇一起炖，炖到鸡肉软烂，汤汁浓稠。

学生点单时，师傅舀一勺鸡肉和配菜，连汤带料浇在白米饭上，一碗热气腾腾的黄焖鸡米饭就好了。鸡肉嫩得脱骨，土豆吸满了汤汁，用汤汁泡饭能多吃半碗。价格也实惠，十五块左右一份，加份青菜才两块钱，不管男生女生都爱点。

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5、掉渣饼

它是不少学生的“课间加餐”，窗口通常在食堂门口附近，方便路过时买。饼是现烤的，面团擀成圆饼，刷上油撒上调料，放进烤箱里烤到外皮起酥。出炉后师傅会用刀划开一个口，夹上里脊、鸡柳、豆皮、海带丝，有的还会加一片生菜。

饼皮咬着掉渣，调料味很足，夹的料能自己选，十块钱就能夹得满满当当。下课时买一个，边走边吃，很快就能解决饿肚子的问题。

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6、麻辣烫

麻辣烫窗口永远是食堂里最热闹的地方之一，因为能“自己选菜”。保鲜柜里摆着各种食材，素菜有菠菜、娃娃菜、金针菇、豆腐泡，荤菜有撒尿牛丸、鱼豆腐、培根、午餐肉，还有方便面、粉丝、年糕这些主食。

学生拿着小筐子，自己挑喜欢的菜，选好后交给师傅，师傅放进沸水锅里煮，煮好后捞出来，浇上按口味调的汤——清汤、微辣、特辣都有。一碗麻辣烫能吃到荤素搭配，冬天吃着暖和，夏天吹着空调吃也过瘾，二十块钱能选一大筐。

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7、关东煮

它通常在食堂的角落或出口处，一个大锅里煮着各种串，冒着热气。有萝卜、海带结、豆腐泡、鱼丸、贡丸、甜不辣，还有魔芋丝和鸡蛋。

学生想吃什么，就从锅里捞几串，师傅会把串放进碗里，浇上一点锅里的汤。萝卜煮得软乎乎的，吸满了汤的鲜；鱼丸Q弹，咬着有汁水。价格不贵，一串一块到三块不等，下晚自习后买几串，热乎的吃下去，特别舒服。

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8、炒河粉

炒河粉窗口的师傅总是“火力全开”，大铁锅烧得通红，倒上油，放蒜末和葱花爆香，再加入肉丝、豆芽、青菜翻炒，最后放进河粉，加酱油、盐、味精快速翻炒。

炒好的河粉根根分明，不粘不坨，肉丝嫩，豆芽脆，带着锅气的香味。有的学生喜欢加个鸡蛋，师傅会先把鸡蛋炒散，再和河粉一起炒，香味更浓。一份炒河粉十块钱左右，量大管饱，午餐吃一份能撑到下午放学。

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9、炸酱面

炸酱面是食堂里的“经典款”，做法简单却很受欢迎。师傅提前把肉末和黄豆酱、甜面酱一起炒，炒成浓稠的炸酱。学生点单时，师傅会把煮好的面条捞进碗里，舀一勺炸酱浇在上面，再放一点黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽。

吃之前要把面条和炸酱拌匀，让每根面条都裹上酱。炸酱咸香，蔬菜清爽，面条筋道，一口下去特别满足。要是觉得干，还能找师傅要一点面汤，搭配着吃刚好。

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10、红糖糍粑

它是食堂里的“甜品担当”，不少学生吃完正餐会来一份。糍粑是提前蒸好的，切成小块，放进油锅里炸到外皮金黄酥脆，捞出来沥干油，撒上一层红糖浆和熟黄豆粉。

咬一口，外皮脆，里面软糯，红糖浆甜而不腻，黄豆粉带着香。一份有五六块，七八块钱，吃起来不占肚子，却能满足想吃甜的欲望。有时候食堂搞活动，买一份还送小份酸奶，更受学生欢迎。

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大学食堂的小吃，没有复杂的做法，却藏着最实在的味道。它们陪着学生赶早课、熬晚自习，也见证着和朋友一起排队、分享食物的时光。毕业之后再想起，最怀念的不只是杂粮煎饼的脆、黄焖鸡的香，更是食堂里热热闹闹的烟火气，和那段不用考虑太多，能安心吃一份热乎小吃的日子。