过年必炸年货！一炸一大盆，一吃半个月，这才是中国人最浓的年味

一到过年，最让人魂牵梦绕的，从来不是山珍海味，而是厨房里那锅滚烫的热油，和满屋子飘不散的炸货香。

在无数中国人的记忆里，过年炸年货，是刻进骨子里的过年仪式感。炸丸子、炸酥肉、炸带鱼、炸耦合、炸麻花……食材下锅那一声“滋啦”，瞬间就把年味拉满。

小时候最期待的，就是守在灶台边，等着刚出锅的炸货。烫得左右手倒换，咬一口外酥里嫩，香气直冲鼻腔，那是任何零食都比不了的满足。家里总会炸上一大盆，从除夕吃到正月十五，一吃就是小半个月，越吃越香，越吃越有年味儿。

如今长大离家，走过再多城市，吃过再多美食，最难忘的还是这口家常炸货。它不只是一道吃食，更是团圆的烟火气，是长辈的疼爱，是回不去却永远怀念的童年时光。

热油滚滚，炸的是岁月，品的是乡愁。一口酥脆下肚，才懂：最正宗的年味，从来都藏在自家厨房的烟火里，藏在儿时最温暖的记忆中。

你们家过年，必炸的年货是什么？