#夏日生活打卡季#“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”​，这个周末的7月20日就将正式进入今年的三伏天，作为一年之中最热的一段时间，三伏天在民间一直备受重视，因此有着很多的习俗和讲究。

今年的头伏是从7月20日开始，一直到8月18日结束，虽然头伏并不一定是一年之中最热的时候，但是进入头伏以后，高温高湿的天气里是养护身体的关键期，所以这个时候饮食和生活上都要多注意。

头伏吃饺子是民间的老传统，因为饺子不仅营养解馋，入伏后吃上一碗热腾腾的饺子，也能帮助身体祛除寒气和湿气，并且饺子寓意圆满顺遂，所以头伏吃饺子也有平安舒服过伏天的寓意。

头伏吃饺子的讲究也颇多，7月20日头伏吃饺子，记得：3馅不上桌，4事不能做，尊重老传统，别犯了忌讳。

头伏吃饺子，记得“3馅不上桌”

一，韭菜

“六月韭，臭死狗;九月韭，佛开口”，今年的头伏正处于农历的六月二十六日，而今年是双春闰六月，整个三伏天都是在农历六月当中。

农历六月高温高湿的天气里不适合韭菜的生长，这个时节的韭菜又老又柴没有鲜味，而且也特别容易腐坏，所以头伏吃饺子是不适合用韭菜来入馅的。

不过进入头伏正是韭菜的精华韭菜苔上市的时候，这个时节可以用韭菜苔来入馅包饺子，味道也是非常鲜美的，而且头伏讲究养阳，因此用韭菜苔包饺子应季营养又解馋。

二，茴香

茴香猪肉馅水饺是很多人特别喜欢的饺子馅，而茴香本身自带天然香味，而且富含叶绿素和粗纤维，用来跟猪肉搭配包饺子入馅，有着特殊的鲜美味道。

不过茴香这种食材进入到炎热的夏季，很容易发黄捂烂，并且头伏时节也不是茴香上市的季节，这个时节的茴香已经开始枯黄变老，香味和鲜味都会差很多，所以头伏吃饺子茴香已经不适宜入馅。

头伏吃饺子不用茴香，可以选择圆葱或青椒来入馅，这两种食材也有特殊的香味，并且现在正当季。

三，芹菜

芹菜猪肉馅和牛肉馅水饺，都是人们特别喜爱的饺子馅，而且吃芹菜馅饺子，还有勤劳致富的好寓意，因此有很多人都特别喜欢用芹菜入馅包饺子。

高温高湿的天气里，芹菜很容易生虫和变老，这个时节的芹菜不仅不好保存，纤维还比较粗，因此头伏吃饺子不太适合用芹菜来入馅。

头伏吃饺子可以选择黄瓜、茭瓜和冬瓜来入馅，而伏天吃瓜也是民间的老传统，所以这个季节爱吃芹菜馅饺子的，不妨换换口味。

头伏吃饺子，记得“4事不能做”

一，吃一头汗吹冷风的事不做

头伏吃饺子讲究趁热来吃，并且喝点饺子汤来原汤化原食，而吃饺子出汗就是为了帮助排除体内的寒气和湿气。

头伏天气炎热，吃饺子出汗后记得别吹凉风，因为这样很有可能让寒湿之气侵入体内，特别容易损伤身体。

二，吃饺子的时候不喝凉啤酒和饮料

头伏吃饺子民间流传下来的三伏天的养生智慧，因为三伏天人们贪凉和吃冷饮，这样很容易让寒湿之气在体内聚集。

头伏吃饺子时就不要用热腾腾的饺子搭配凉啤酒和饮料了，因为这样肠胃在冷热交替下很容易着凉和受到伤害。

三，吃饺子的时候不动怒和跟家人争吵

炎热的三伏天里，人的情绪很容易受天气影响而烦躁不安，而头伏吃饺子在民间的寓意就是圆满顺遂，因此这个时候不易动怒和家人争吵。

炎热的三伏天讲究的是养心静气，因此头伏吃饺子的时候，切记不要动怒和跟家人争吵，避免生气上火。

四，吃饺子不要隔夜吃

头伏吃饺子最好一次吃完，因为饺子的馅料讲究荤素搭配，并且天气炎热人们也喜欢吃点清爽的食材，所以头伏的饺子讲究菜多肉少。

高温高湿的三伏天里，食材特别容易腐坏变质，而饺子的馅料包在皮里面，这也很容易捂坏和变味，因此头伏吃饺子最好不要剩，如果想要留到下顿再吃，可以把包好的生饺子冷冻后食用。

头伏吃饺子是民间颇有仪式感的一件事，因为进入到炎热的三伏天，大家都希望家人平安顺遂，所以记得：3馅不上桌，4事不能做，尊重老传统，别犯了忌讳。