冬至的饺子香

冬至的风，总带着几分凛冽的寒意，刮过街巷，也钻进寻常人家的窗缝。母亲总说，“冬至大如年，人间小团圆”，而这团圆的滋味，多半藏在一碗热气腾腾的饺子里。

清晨的菜市场，早已是人声鼎沸。新鲜的韭菜还挂着晨露，翠绿得亮眼；肥瘦相间的五花肉剁成馅，红白相间，透着诱人的光泽。母亲的手很巧，挑拣、称重、拎着沉甸甸的菜篮往家走，脚步轻快，像是奔赴一场冬日的盛宴。

回到家，厨房便成了最热闹的地方。父亲负责和面，手掌揉着雪白的面团，反复按压，直到面团变得光滑又劲道，醒在一旁，静静等待变身。母亲则忙着调馅，韭菜切碎，拌上肉末，加一勺香油、少许盐和生抽，筷子顺着一个方向搅动，不一会儿，鲜香的味道便弥漫开来，勾得人直咽口水。

我坐在一旁的小板凳上，笨拙地学着包饺子。捏起一张擀好的面皮，舀一勺馅料放在中间，手指捏着面皮边缘，却总也捏不出好看的褶子，包出来的饺子不是歪歪扭扭，就是露着馅，惹得父母哈哈大笑。母亲手把手地教我，“手指要弯，顺着边捏，力道要匀”，在她的指导下，一个个模样周正的饺子终于排着队躺在了案板上，像一个个胖乎乎的小元宝。

水开了，饺子下锅，在沸水里翻滚沉浮，从最初的沉底，到慢慢浮起，面皮变得晶莹剔透，隐约能看见里面翠绿的韭菜。捞起一碗，淋上一勺香醋，咬上一口，滚烫的馅料在嘴里化开，鲜香满口。热气氤氲中，一家人围坐在餐桌旁，吃着饺子，聊着家常，窗外的寒风再烈，也吹不散这一室的温暖。

老话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。这不过是长辈们逗趣的说法，却藏着最朴素的关怀。饺子的味道，是家的味道，是团圆的味道，是寒冬里最熨帖人心的慰藉。

冬至已至，春归有期。愿每一个寒冷的冬日，都有一碗热饺子，温暖你的胃，也温暖你的心。