天热爱出汗，建议：这4种豆要多吃，消暑开胃，应季而食顺利度夏

#夏日生活打卡季#

夏天，人体新陈代谢加快，人体出汗增多，营养流失加快，食欲也容易减退。再这个时候要合理调整饮食结构，选择一些清热解毒又解暑的食材，不仅能补充流失的营养，还能帮助身体更好适应高温环境。在众多的夏季食材中，豆类的营养价值很高。民间素有“夏天吃豆，胜过吃肉”的说法。这个并非没有道理，豆类富含优质植物蛋白，人体容易消化吸收，且大部分性凉或者平，清热解毒，健脾利湿，这次介绍4种豆类跟菜谱，应季而食顺利度夏。

1.消暑第一豆——绿豆

绿豆堪称夏季消暑的热门食材。绿豆性凉，清热解毒、止渴消暑、利尿下气，特别适合在高温天气食用。绿豆富含蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中钾含量尤为丰富，能有效补充因出汗流失的电解质，预防夏季常见的疲乏无力。

推荐菜谱：绿豆百合羹

2.补钾明星豆——毛豆

毛豆是夏季最受欢迎的时令小食之一，它实际上是未完全成熟的黄豆，因此兼具了黄豆的营养价值和鲜嫩口感。毛豆营养丰富且均衡，富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种维生素矿物质。毛豆的钾含量在蔬菜中名列前茅，每100克毛豆含钾量高达478毫克，是香蕉的2倍多，能有效缓解夏季因大量出汗导致的钾流失和疲乏无力。

推荐菜谱：毛豆蒸肉丸

3.健脑益智豆——蚕豆

蚕豆又称胡豆、佛豆，是夏季不可多得的营养豆类。蚕豆性平味甘，不温不燥，老少皆宜。从营养学角度看，蚕豆富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种矿物质，特别是含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等。其中丰富的胆石碱成分具有增强记忆力和健脑作用，对于学生、脑力劳动者来说，夏季吃些蚕豆非常有益。

推荐菜谱：蚕豆炒肉片

4.护眼营养豆——豌豆

豌豆是夏季应季蔬菜的代表之一，颗粒圆润鲜绿，不仅颜值高，营养价值也很突出。豌豆富含维生素A原（β-胡萝卜素），在体内可转化为维生素A，对保护视力、缓解眼睛干涩有显著效果，特别适合长时间使用电脑的上班族。此外，豌豆的维生素C含量较高，每100克约含40毫克，有助于提高免疫力，抵抗夏季常见疾病。

推荐菜谱：豌豆烧肉末

夏季饮食应以清淡、易消化、富含水分为主，这4种豆类及其制品恰好符合这些特点。通过合理搭配和多样化烹调，不仅能满足味蕾，还能为身体提供全面营养，帮助我们轻松度过炎炎夏日。记住"应季而食"的养生智慧，让这些夏季豆类成为您餐桌上的常客，享受健康美味的夏日时光。