比肉还香！冬天温江人最爱吃的TA来了→

你有多久没去逛过菜市场了？

手机不离身的时代

或许我们错过了太多简单纯粹的美好

这个周末不妨去菜市场吧

不紧不慢地寻找治愈你的温暖

蔬菜、瓜果、鲜肉、香料、炒货、水产……

琳琅满目的色彩和刺激嗅觉的鲜香

饱含了温江人对幸福生活的无限追求

图@vivi小卡拉米

水灵灵、脆生生、甜mīn mīn

儿菜、豌豆尖、棒菜、冬寒菜……

即便在冬季

温江当季蔬菜的口感也很丰富

也许是妈妈在煮面时烫的几根豌豆尖

也许是邻居家飘来的儿菜炒腊肉香

也许是年夜饭里让人“爱恨分明”的凉拌折耳根……

那些冬蔬，伴随着温江人成长

来看看都有哪些“心动菜单”？

儿菜，你很有名！

“不能全部捡儿，必须要有妈”

“不许扒儿！”

在菜市场听到这句话请不要紧张

这是儿菜上市了

儿菜吃法特别多

切片加盐lǎn两天

淋上红油海椒，脆生生的

和腊肉一块儿炒，油香裹着菜甜，香得很

温江最经典的白水菜就是清煮儿菜坨坨

煮耙后蘸干海椒面儿

微微的清苦，抿一下又带点回甜

下火去腻，冬季必备

图@孟虎夏山、吃货yoyo、易易的柴米油盐

萝卜切丝煮米汤，冬天离不得

一入冬

哪个温江人屋头没有堆几个萝卜

长的用来炖牛肉汤

圆的更适合白水煮

温江人吃得更精致

把萝卜切成丝煮在米汤里

咕嘟咕嘟熬得耙软

最后撒上一把蒜苗

下饭得很

图@小酸2121、VeryLucky素女士

豌豆尖，温江人的心尖尖

豌豆尖一烫

温江人的冬天就来了

豌豆叶子刚刚冲起来的嫩苗

轻轻一掐只取最嫩的一节

煮火锅、清汤面、清炒……

或者抓一把煎个蛋煮汤

吃的都是一个“鲜”字

图@luckymicky、葱姜蒜开会

哪个温江娃儿没喝过一碗冬寒菜汤

寒冬腊月

冬寒菜就是暖身的家常味道

叶片肥嘟嘟的，带点绒毛

看上去平平无奇

却是曾经的百菜之王

中国最古老的五菜之首

可以熬稀饭，也可以直接煮

温江的吃法是啥子调料都不加

煮得黏糊糊的，喝起顺滑又暖胃

图@兜宝丫丫、腻大大

霜打过的红菜苔，比肉还香

自然生长的红菜苔只在冬天才有

一上市菜市场就多了抹亮眼的红

老辈子常说

打霜后的菜苔最有味道

清脆之中，夹带着香甜

它是温江人的腊肉搭子

焯水后用干辣椒、蒜片一炝

“滋啦” 一声，香得人直咽口水

温江人吃红菜苔

除了吃脆嫩的茎外

嫩嫩的叶子也是要吃的

图@henghenghaha、猪八戒也爱吃青菜、陈四好

还有川芎叶子、胡萝卜yinyin

茼蒿、厚皮菜、折耳根......

哪一个是你冬日里最贴心的慰藉

搞快出门

花点时间去菜市场走一圈

搞点冬季时令绿叶菜778

图片 | 王枰婷

编辑 | 杜瑶蕾

审核 | 高舒婷

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