西贝邀请记者直播自证清白，厨师掏啊掏，掏出来一把剪刀准备解冻

罗永浩还没用力，西贝自己就倒下了，以为自己绝对没问题，敢于硬刚外界质疑，结果厨师一席话，直接在自证和自救之间选择了自杀，因为他们做饭的第一步居然是解冻？

文|思颖

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就在西贝开始硬刚罗永浩后，全网打成了一锅粥，其中有多名企业老板，选择支持西贝，尤其是于东来的加入，也让很多人觉得，西贝这次估计真有说法。

而西贝也是宣布开放厨房，允许所有记者来参观，并且还公布了罗永浩一行人的菜单，表示绝对不是预制菜，大家可以随便看！

结果还没等到罗永浩晚上直播了，西贝就已经凉了，因为他们自己的厨房确实是开放参观了，问题是让人参观什么呢？

厨房确实是挺干净的，锅碗瓢盆什么都有，甚至连炒鸡蛋也有一个步骤图，但所有的菜品，却几乎都有保质期。

换言之，这些菜品并非是厨师将单一食材直接加工成菜肴，其在烹饪前，还需经历解冻这一前置步骤。

而且从一些记者的拍摄中会发现一个问题，那就是这些厨房里，似乎是没有找到什么调味品，难不成这厨具是小当家里传说中的厨具？

就比如炒鸡蛋，从厨师的手法就不难看出，这肯定不是一个专业厨师，这打蛋的技巧不能说没有吧，只能算的上是可有可无。

诸如小炒牛肉、炒包菜、烤鱼之类的菜品，并非以新鲜食材烹制。它们的源头，并非生鲜市场，而是一个个冰冷的包装袋，着实令人唏嘘。

如果只是普通的包装袋，那倒也没什么，但西贝的厨师主动展示了这个袋子，上面清清楚楚的标注着保质期，试问一下什么食材，能有六个月的保质期呢，臭豆腐吗？

而如果这个用不完的话，可以用三次，并且该厨师演示了烤鱼的制作方法，那就是将鱼肉从包装袋里拿出来，先进行解冻，然后放入烤箱。

等几分钟后烤好，撒上葱花，无需进行任何调味，就可以出锅上菜了，之所以不需要调味，是因为这些鱼，在工厂内已经腌制过了。

这些话全部是厨师当着记者面说的，没有任何剧本，全网都可以查到，一时间网友们都震惊了，我也蒙了，这真是自家员工吗?

在工厂腌制好，那总不能是养鱼厂腌制的吧，做菜的手法，就是把食材解冻，烤制，然后上桌，这也能叫厨师？

而且不光是肉类有保质期，他们包装袋内的素菜也是有保质期的，甚至还有很多半成品菜，也是有保质期的，这这不算预制菜吗？

甚至于从他们员工那很自信的神情中不难看出，他们或许是真的不太理解，正常人心中，对于预制菜的标准是什么。

因此在采访结束后，罗永浩开播都不用说话了，直接滚动播放采访视频就行，让大家自己判断，这到底是不是预制菜。

而西贝也从之前嚷嚷着要起诉，到现在鸦雀无声，很显然，他们应该也明白了，什么叫做预制菜了。

其实西贝到底是不是预制菜，早就有定数，西贝完全就不应该和罗永浩互怼，这不光是因为其战斗力比不过罗永浩，更关键问题在于，很多商场就不允许出现明火。

出于消防安全考量，众多商场严禁明火，人们仅能使用烤箱、微波炉等电子厨具。在常人眼中，做饭不见明火，难免会质疑所做食物是否为预制菜。

虽然在西贝看来，自己的食材是从外面来的，只不过是先加工了一下，腌制了一下，在做饭前还需要解冻一下，热一下，然后做一下装饰，才能够上桌。

实际上，若此并非预制菜，那又能归为何类呢？此菜品究竟应归为加工菜之列，还是归入工厂菜范畴，亦或是算作外来的中央厨房菜呢？

尤其是选择直接开放厨房，然后被疯狂打脸，更是让人感觉不可思议，西贝究竟是真不知道什么算预制菜，还是情绪突然上头的冲动呢？

这就让我想到了一句话，开饭店的一定要会做饭，做饭一定要用新鲜食材，新鲜食材一定要是新鲜。

总之在这件事情之后，等待西贝的可能会是一场大地震，也许西贝能够自己找到办法圆回来，但所付出的代价，将会是非常惨烈的。

而如果圆不回来，那西贝将有可能，成为我国推动预制菜分类的弄潮儿，从此以后大家再聊到是不是预制菜，都会提一嘴西贝。

无论如何，西贝在未来的征程中，恐将面临诸多挑战与困境，日子怕是难以顺遂，前路或许会布满荆棘与坎坷。

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