饮酒已深深融入聚餐、应酬与休闲之际。许多人认为小酌、随性而饮并无大碍，然而，你真能笃定，自己当下的饮酒习惯未曾对肝脏造成损害吗？肝脏是身体唯一分解酒精的器官，也是个 “沉默的器官”，酒精肝从不是突然出现的，而是不当饮酒慢慢攒出来的，且肝细胞一旦受损便无法逆转，等到出现不适再重视就晚了。

一、酒精到底是怎么 “熬坏” 肝脏的？

大家总说喝酒伤肝，可很少有人清楚，酒精伤肝的过程到底有多直接。酒精进入身体后，不会被肠胃吸收，而是全部交给肝脏代谢，肝脏会先把酒精分解成乙醛，这种物质对肝细胞有直接的毒性，会破坏肝细胞的结构，让肝细胞慢慢坏死。

偶尔一次少量饮酒，肝脏还能勉强代谢掉，可如果反复不当饮酒，乙醛就会持续损伤肝细胞，肝脏会先变成酒精性脂肪肝，肝细胞被脂肪包裹，失去正常功能；随着病情持续进展，终致酒精性肝炎。届时，肝细胞炎症反应萌生，继而坏死。肝脏健康面临的考验愈发严峻，此种状况亟待引起高度警觉。

别觉得自己酒量好就没事，酒量好坏只和肝脏代谢酒精的酶多少有关，酶多的人只是醉得慢，并不是肝脏不受损，喝进去的每一滴酒，最终都会让肝脏多一分负担。

二、这 3 件事，是诱发酒精肝的 “元凶”，别再做了

酒精肝的出现，从不是单纯因为喝酒，而是错误的饮酒方式，让肝脏损伤翻倍，这 3 个习惯一定要避开：

长期小酌，觉得无伤大雅：很多人每天喝半两白酒、一瓶啤酒，觉得 “小酌怡情”，可肝脏代谢有极限，长期少量饮酒会让肝脏持续 “加班”，乙醛不断堆积，肝细胞慢慢变性，这是酒精肝最易被忽视的开端。

空腹喝酒，图过瘾却伤肝：空腹时胃里无食物缓冲，酒精被快速吸收，血酒精浓度骤升，肝脏短时间内无法代谢，乙醛大量灼伤肝细胞，一次空腹大量饮酒就可能导致肝细胞急性坏死，长期如此，酒精肝风险大幅升高。

多种酒混饮：如白酒配啤酒、红酒兑洋酒，有人误以为这样更安全，觉得度数能中和。实则不同酒成分相互作用，加速酒精吸收，使人易过量，还加重肝脏代谢负担，肝细胞损伤剧增，比单喝一种酒更伤肝。

三、别忽视：酒精肝早期没症状，一旦发现就晚了

肝脏没有痛觉神经，酒精肝早期几乎无明显症状，顶多偶尔乏力、腹胀，很容易被误认为是没休息好、吃撑了。等到出现肝区隐痛、皮肤发黄、食欲不振时，肝脏早已发展到肝炎或肝硬化阶段，肝细胞大量坏死，此时再干预，也只能阻止损伤加重，无法让肝脏恢复如初，预防远比治疗重要。

四、护肝避酒精肝，做好这几点

若欲远离酒精肝，关键在于摒弃伤肝之饮酒陋习，同时注重日常的肝脏养护。如此点滴践行，方能为肝脏健康筑牢防线。

1. 能不喝酒就不喝酒，肝功能偏弱、有脂肪肝的人务必彻底戒酒；

2. 面对难以推脱的应酬，饮酒前可先食用主食与肉类以作铺垫。饮酒时，宜选择单一酒品，且放慢节奏，细酌慢饮。

3. 秉持清淡饮食原则，减少油炸高脂食物摄入。多食用蔬菜与富含优质蛋白的食物，为肝细胞提供充足养分，促进其健康运转。

4. 不熬夜，让肝脏在夜间好好自我修复；5. 常饮酒的人，每半年做一次肝功能和肝脏 B 超检查，早发现早干预。