近年来，网络上流传着

“吃主食寿命短、多吃肉保健康”的说法，

引发不少人对主食的质疑。

这种观点是否科学？主食到底该不该吃？

又该如何吃？听听专家如何说。

网络传言不可轻信

“吃主食寿命短”的说法并不科学。中医经典《内经》早已指出，五谷杂粮是人类健康与长寿的基础。合理搭配膳食，才是保持身体健康的关键。

《内经》提出：“五谷为养、五菜为充、五畜为益、五果为助”。这说明了五谷在饮食结构中的核心地位。

主食的重要性

• 主食是身体所需营养的主要来源
• 不吃主食、只吃蔬菜的饮食习惯并不健康。
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• 五谷杂粮富含微量元素和矿物质，有助于增强饱腹感。

五谷杂粮的营养价值

不同种类的谷物对身体各有益处：

大米、小米：健脾养胃

• 《中国食物成分表》数据显示，大米富含碳水化合物（约77.9g/100g），是能量的优质来源。
• 小米含丰富B族维生素和色氨酸，中国疾控中心营养学研究证实，小米粥有助于改善胃肠功能，特别适合消化较弱的人群。
• 现代营养学研究表明，大米蛋白的生物价高达77，是谷物蛋白中的优质蛋白。

绿豆：清热解毒

• 绿豆皮富含抗氧化成分，中国农业大学研究证实其提取物对多种自由基有清除作用。
• 《本草纲目》记载的绿豆解毒功效，与现代研究发现绿豆中的鞣质、黄酮类化合物具有抗菌抗炎作用相吻合。
• 暑天饮用绿豆汤解暑，已被证明与其富含钾、钠等电解质，能补充随汗液流失的矿物质有关。

减肥人群不宜完全拒绝主食，

否则可能导致营养不均衡；

真正的健康长寿，

源于均衡的饮食结构与合理的生活方式。

五谷杂粮，是健康的根基，更是长寿的智慧

合理搭配，适量摄入，

才能滋养身体，延年益寿。

本期嘉宾

辽宁中医药大学附属医院

专家门诊

主任医师 教授

卢秉久

编辑：李可（实习生）

审核：于波

监制：蔺颖

沈阳新闻综合频道

首播时间：每日16：50

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