倘若不赴鳇鱼宴，枉来冰城哈尔滨——福成厚品尝鳇鱼有感

作者 梅园赏雪

两节期间，与友邻到位于哈尔滨松北区龙江第一村的福成厚江鱼壹号江北旗舰店品尝鳇鱼，有感而发。

小则过百大成吨

浑身是宝贵如金

昔日进京成贡品

如今百姓可尝新



六十八种烹饪法

世界纪录早登临

倘若不赴鳇鱼宴

枉来冰城哈尔滨

素有淡水鱼王美称，身躯庞大，鲜香无比的鳇鱼，一般体重50～100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。 它寿命长，身躯大，食量多，力量强，

被誉为“鱼中皇族”“黑色黄金”“活化石”“水中大熊猫”。

鳇鱼主产于黑龙江水域，故乡为黑龙江，现黑龙江、乌苏里江、松花江下游均有分布。2018年5月，同江渔民捕获一条体长5.2米、重1028斤的鳇鱼，经鉴定为30龄雌性成体，该事件引发学界对加强种群保护的讨论。2022年5月‌，同江段发现一条500斤的野生鳇鱼，体长2.8米，鱼龄约30年‌。2025年5月‌：黑龙江渔民误捕两条巨型鳇鱼，分别长2.7米、重300斤和长2米、重200斤，经检查后放流‌。

‌位于哈尔滨松北区龙江第一村的福成厚江鱼壹号江北旗舰店，有一条鳇鱼标本，长3.38米，重488斤，被誉为“鱼王”展示在大厅。

黑龙江省所产的鳇鱼，古时是作为贡品送往京城供皇家享用的。“鳇鱼”之名，就是因为它成为皇家贡品而来。哈尔滨松花江南岸，在哈齐高铁通车前，高铁大桥附近曾有一个大坑，就是当年的“鳇鱼圈”，如果捕获了鳇鱼，就在这里暂时养着，待冬天结冰时，再用马车运往京城进贡。

福成厚江鱼壹号江北旗舰店，可谓吃鳇鱼的最佳选择。这里的鳇鱼宴包含68种烹饪技法，早已创下吉尼斯世界纪录。

（本文所用图片，除作者拍照外，均选自网络）