冷冻西兰花能吃两年？罗永浩深夜灵魂拷问，家长彻底怒了！

西贝的“冻龄西兰花”，一面是保鲜科技可使其存活两年；另一面是信任或许刹那间便会崩塌，此正凸显出预制菜的良心问题

凌晨三点时分，有人会做怪异之事，像罗永浩便是一例，

在创业界，有这么一位人物，仿若相声演员又似行业著名灯塔（或谓冥灯），竟突然于社交媒体上对一颗西兰花发出灵魂之问：“有机西兰花仅靠冷冻不用防腐剂，何以能使保质期达24个月？还可用于儿童餐？”

一中年男子于半夜起身去上厕所，最终却联想到了与蔬菜有关的事情，

而这一切，源于前几日对西贝莜面村后厨的一次暗访，记者发现，那售卖了1100万份的招牌儿童餐里，鸡翅是保质期为9个月的冷冻货；西兰花赫然标注着——24个月。

这并非是蔬菜，这好似蔬菜界的木乃伊？

冲击：一颗西蓝花的“保鲜传奇”，究竟是科技作祟，还是真实情形？

一颗在冷冻状态下存放了两年且未添加防腐剂的有机西兰花，还能端上孩子的餐桌，

乍一听仿若农业科技的重大进展，可众多妈妈的第一反应为：“我给孩子吃西兰花，就为求个新鲜，”

西贝的回应很专业，其采用“单体速冻”（即IQF）以及“零下30℃以下的冷链”，细胞结构未被破坏，营养也未流失，且符合国家食品安全标准……

觉得颇为厉害且颇具科学性，甚至有几分高端之感，然而这无法诠释为何多数消费者见到“24个月”时依旧会心头一紧。

关键在于，你之前为何未言，而非有无能力达成”

西贝是突出“闭着眼点，样样都美味”的品质中餐典范，其儿童餐还被打上“有机”“健康”“放心”的标识可是当消费者忽然发觉，号称“新鲜烹制”背后却是保质期两年的冷冻蔬菜以及九个月之久的冻鸡翅时，那感受不像是遭科技冲击，反倒更如同被花言巧语欺骗。

这并非是冷冻技术的问题，而是信任解冻的速度跟不上失望冷冻的速度，

情绪：由“行业良心”沦为“全是科技”，中产家庭缘何彻底崩溃？

为什么这次是西贝？为什么偏偏是儿童餐，

西贝卖得贵，并且它售卖的不只是饭，还有情绪价值——是“妈妈的选择”，是“再贵也要让孩子吃好”这般的安全感，它长时间塑造起的品牌形象，乃是厨房里的真心，是盘子里的诚意。

当发现这份售价49元一份的儿童餐，竟与超市里十块钱的冷冻食品使用的是相同的东西时，许多家长并非愤怒，而是怀有一种被欺骗的荒诞感。

——“我花新鲜的钱，买冷冻的货？”

——“说好的现做呢？说好的有机呢？”

“我购买的哪里是菜分明是如同未来战士同款的军粮，”

这一回的行为，不单单是开启了一包冷冻西兰花，更显露出中产消费者对于高品质餐饮的信任危机，

我们乐意去为健康、新鲜、透明买单，却不想为“精心设计的营销话术”以及“高度成熟的供应链魔法”付款尤其是面对孩子之时。

这不是双标，这是底线，

需认同的是，预制菜自身并无不妥之处，然而若采用不恰当的手段，那才真正会致使行业遭殃，

说回罗永浩那个凌晨三点的提问，

他询问的并非“是如何做到的”，而是“怎敢如此？尤其是还敢给孩子食用，

冷静下来思索，冷冻技术自身并无差错，速冻保鲜乃是食品工业的重要进步，它可减少损耗、稳定品质、保障供应，我们所食用的冰淇淋、水饺、薯条皆为预先制作好的，无人提出反对意见。

消费者反感的，并非预制菜，而是那种冒充成现做的预制菜，

明明采用了中央厨房与标准化供应链，却还以“大师炒”“锅气足”“新鲜现蒸”之辞制造假象，以高价挑起众人期望，却用保质期打破此幻想。

西贝此番被众人嘲笑，缘由在于其以往给人以颇具信任之感，而如今让人们知晓其此前所营造的信任形象背后是预制菜。

真正该追问的，并非“冷冻西兰花能否食用”，而是：

为什么不对消费者更坦诚，

为什么儿童餐的预制成分不能清晰明确地写出来？

既然科技已然如此发达，为何不光明正大地宣称“我们的预制菜既安全又美味”？

深夜时罗永浩提出问题，他所问的并非技术，而是商业伦理；他质疑的不是保质期，而是品牌的真诚，

食品工业的发展，不可将消费者的知情权当作代价，

这棵活了两年的西兰花，像一个隐喻，

它代表着食品工业能如何延伸时间的尺度，

也反射出商业利益如何扭曲透明的边界，

我们固然欢迎科技令食物保鲜、冷链获致升级，却不乐意被话语去保鲜、被营销而冷冻，

若下次有大品牌宣称“我们绝不额外添加”，那你也可问询：

“那您添加了‘不告知的诚意’了吗？”

毕竟菜可以冷冻两年，然而信任解冻之后还能恢复到以往吗？

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