文 |啾啾鹿鸣

编辑 |月亮湾探险家

声明：本文内容均是根据权威资料，结合个人观点撰写的原创内容，文中标注文献来源及截图，请知悉

前言

这年头有雪糕刺客、零食刺客，没想到曾经备受人们欢迎，甚至被不少人称之为外卖之光的紫燕百味鸡，也会从曾经打工人的平价午餐，变成现在的“穷鬼刺客”。

甚至在去年年底的时候，老爸测评对紫燕百味鸡进行了检测，没想到竟然发现里面大肠杆菌最高超标290倍！

好家伙，知道你不干净，但是没想到你这么脏啊，而且紫燕百味鸡还不止这一个问题，现在将近一年时间过去了，如今的紫燕百味鸡还有曾经的风光吗？

外卖之光

说起卤味食品，很多人第一时间想到的是绝味鸭脖和周黑鸭，但还有一个知名的卤味被大家忽略了，那就是紫燕百味鸡。

它或许并没有那两家那么大的名气，但确确实实是一家几十年的老店，他的前身是徐州家喻户晓的“钟记油烫鸭”，在1989年就发家了，而到了1996年，他们的第二代传人打造发展了紫燕百味鸡。到了现在也有近30年的历史了。

随着不断地发展，紫燕百味鸡的产业链也在不断地扩张，除了鸭货外，他们还有鸡肉、猪肉、牛杂等各种产品，同时也开始进军全国市场。

在21年的时候，紫燕百味鸡已经在全国20多个省，一百多个城市都扎根了下来，他们的连锁店更是达到了4000家以上，在去年五月，紫燕百味鸡更是发展到了国外，在澳洲有了第一家连锁店。

虽然绝味鸭脖和周黑鸭在前面领着头，而紫燕百味鸡也不差劲，在21年，他的市占率就已经排在他们的后面，位列第三。

消费者也对他赞不绝口，每次路过他们的门店，都能肉眼可见的生意不错，经常有顾客在排队。

但让人想不到的是，就是这样一家全国连锁的大店，甚至上市都是消费者们一口一口“吃出来”的，竟然会选择背刺消费者，这是怎么回事呢？

背刺打工人

别的店铺发展的越大那就越注意，但紫燕百味鸡却似乎是“飘了”，在发展的越来越大后，竟然转头就开始背刺消费者。

之前他们的店铺有过老鼠，还有过蟑螂在肉上爬，店员赶走后继续卖的情况，但这都是小打小闹，直到去年紫燕百味鸡迎来了它的反噬。

最开始是大家都能明显感觉到的涨价，以前紫燕百味鸡因为量大实惠，是不少打工人以及学生党的最爱，基本上20左右就能吃的饱饱的。被誉为打工人的“平价午餐”。

谁能想到他们发展起来后第一件事就是“忘本”啊，短短不到半年的时间，他们的菜品涨价幅度就超过了30%，甚至有些菜涨价到了107一斤，但因为他们的标价很多是以250克为单位，让不少没注意看的消费者都没发觉他们究竟有多贵。

但他们偷偷摸摸的涨价也是很快就被消费者们发现了，当时就引起了一阵热议，而除了涨价，他们还学会的“装模作样”，为了不被顾客看出来分量少了，他们将包装盒进行了“改革”。

原本大碗的包装盒变得扁扁小小的就算离开，里面和悄悄地进行了一个超大鼓包，从外表看似乎分量很足，一筷子下去直接到了底，甚至有网友调侃，第一口还没到胃里，就已经吃到最后一口了。

谁能想到原来的“平价午餐”会向打工人背刺啊，甚至这些当时还上了热搜，但这还不是紫燕百味鸡最致命的问题，在去年12月，他们迎来了最致命的一击——食品安全。

虽然之前就有网友吐槽说吃了他们的鸭货拉肚子，但那毕竟只是少数，可随着千万网红的老爸测评对紫燕百味鸡的卤味进行检测后，网友直接炸了锅。

老爸测评花费数千元，对紫燕的四个产品各购买了五份，对其进行平行检测，以确保结果的准确，但让人没想到的是，紫燕的鸭脖和夫妻肺片的每一个样品都测出了大肠杆菌，而且是严重超标，最高的达到了安全标准的290倍。

这下真是彻底让消费者炸了锅，要知道大肠杆菌可是出现在粪便里的东西，他们超标真么多，真让人不敢想到底是怎样的卫生问题。

当时舆论闹得很大，紫燕公司也是反应迅速，下架相关商品、进行全线调查，并表示出场检验报告是合格的，但他们在消费者心中的信任已经轰然倒塌。

而到了如今，距离事情已经过去近一年了，紫燕百味鸡现在怎样了呢？

如今彻底凉凉

说实话，虽然紫燕当时反应迅速，但是后续根据消费者的情况来看，他们的食品或许还是存在着一定的卫生问题。

在今年一整年中，依旧有不少网友吐槽吃了上吐下泻，还有网友表示在里面吃到了已经煮化了的蟑螂等等，除了卫生问题，也有不少的网友吐槽服务态度以经现在贵到离谱的价格等等。

或许消费者的吐槽还看不出什么，但是数据是最明显直观的，根据相关报道，在23年年末的时候，紫燕百味鸡在全国的门店数量是6205家，但是到了今年，截止到9月8日，紫燕百味鸡的门店缩减到了5407家。

也就是说，在这短短的一年半多的时间了，紫燕百味鸡闭店数量达到了800家左右，已经近千家了，而这只是一个开始。

其实光从社交平台就能看出，紫燕百味鸡的消费者越来越少，过去虽然有人吐槽，但在社交平台还是能看到紫燕的名字的，甚至有很多还是夸赞紫燕好吃的，但是再看看现在，你去搜索紫燕，基本上都是吐槽的，甚至很多还都是24年的帖子。

这似乎都在显示着一件事情，那就是紫燕真的凉了，不过想想也是活该啊，紫燕会走到如今这一步，也全是他自己咎由自取。

结语

最开始紫燕是无数打工人的“平价午餐”，也是靠着这个有了一定的知名度，但随着发展却忘记了自己的来时路，不断地涨价，而作为食品行业最注重的卫生问题也是屡教不改，现在闭店不断也是不可避免的事情。

他的问题已经不单单是其中一个，而是日积月累下来各种问题的共同发酵导致的，你对于他怎么看？