端午临近，瓮安这个美食大量上市！

端午临近，粽叶飘香。5月23日，记者走访中发现，瓮安各个菜市场、商场超市的粽子已大量上市，吸引了众多市民前来购买。与往年不同的是，不少商家为抢占商机不仅在粽子品种口味上创新，其价格更接地气。

记者走访瓮安部分店发现除了本地的白米粽、鲜肉粽等传统口味，在瓮安一家卖手工粽子的门店里，还有几种别出心裁的“跨界”新品。店主岑武艺正在将用开水兑好的稻草灰倒入糯米中，均匀搅拌，加入花椒粉，用手搓米，直到草灰将糯米染成黑色。随后，便开始调制鲜肉，准备蛋黄，这些都是为蛋黄鲜肉灰粽准备的食材。岑武艺的妹妹则在铺粽叶、填糯米、捆棉线，眨眼间一只饱满的蛋黄鲜肉粽子就包好了。

经过多道步骤包好的蛋黄鲜肉灰粽，再经过6个小时的煮制即可食用。岑武艺告诉记者，她一直都坚持所有的步骤纯手工完成，粽叶的清香四溢，糯米的热气腾腾，将五花肉的鲜味与蛋黄的美味完美糅合。

店主岑武艺说：“我这边目前有八个品种，八个口味，销售最好的就是我们的蛋黄鲜肉灰粽，目前我们每天的销售大概是2500个左右，主要购买者就是我们当地的客户，当然也有我们外省的客户，都是互相介绍的，主要是发往上海、重庆、深圳等地。”

此外，记者还了解到，岑武艺的店铺四月下旬就开始接单制作粽子了，这几天单量突增，她们一家人从早上4点就开始准备包粽子的各种食材，每天都要包2000多个，价格区间在每个2元到8元不等，基本上当天就能卖光。

外地顾客宋烨告诉记者：“我是湖南的，我在瓮安做生意，我每年都会来到她家买粽子，然后感觉她家粽子味道很多，挺好吃，所以我每次买回去寄回老家给亲戚朋友吃。”

瓮安市民王石琴说：“我经常都在她家来买粽子吃，那种口感软糯软糯的，我觉得很好吃。”

端午佳节，粽子不仅仅是一种美食，更是文化传承、情感寄托的重要载体。在瓮安，提前上市各种口味的粽子不仅满足了市民的味蕾，也让大家感受到了传统节日的独特魅力，为即将到来的端午节增添了浓厚的氛围。