融媒·见证丨探访“冰工厂”：当35℃热浪撞上零下15℃坚冰——来，清凉一“夏”！

盛夏的滚烫空气里，“冰”是不可或缺的解药——

年轻人下班后，用冰杯调制一份DIY饮品，是每天最惬意的时刻;工厂的铁皮车间内，工人额头滚落的汗珠和内心的焦躁，需要降温冰块来平息;生鲜市场里，眼看要被空气闷得发蔫儿的瓜果鱼肉，全靠冰碴“续航”……

7月17日，济南室外气温35℃;制冰厂的冷库里，室温零下15℃。穿越50℃温差的“冰火两重天”，究竟是何等体验?记者走进“冰工厂”，带回一篇冒着冷气的报道——

拍摄地点：道可道科技(山东)有限公司

拍摄内容：探访高温下的制冰厂

穿越冰火

温差50℃的奇妙体验

“吱呀——”伴随着厚重的冷库大门被拉开的声音，白茫茫的寒气如瀑布般倾泻而出，仿佛瞬间将人拽入一个冰雪结界。

“拍完赶紧出来，不然就被冻透了!”进入冷库前，道可道科技(山东)有限公司总经理张潇特意提醒记者，尽管有心理准备，但刚进去的那一刻，还是被这巨大的温差“震撼”到了，镜头里的画面，似乎也被蒙上了一层冷色调——冷库的墙面上凝结着薄霜，一排排整齐码放的袋装食用冰，像水晶阵列般静卧在零下十几度的寒气里。几步之遥的另一座冷库中，50公斤一块的降温用大冰块散发着更强劲的寒意，棱角分明的冰面反射着头顶的灯光，让人忍不住打了个哆嗦。

走出冷库的瞬间，热气又迅速将人包围，这种短时间内穿梭“冰火两重天”的感觉，十分奇妙。

张潇告诉记者，随着全国持续高温，企业已经连续很长时间持续作战，不管是食用冰还是冷链运输所需的降温冰，都在满负荷生产。他的朋友圈里，记录着每天的忙碌日常：“7月6日，食用冰发走3500多袋，重量超过30吨;7月13日，又是10吨食用冰发往上海，魔都的朋友尝一尝趵突泉的冰是不是更甜……”

其实，冰的应用场景比大众想象中要更加丰富。张潇举例，很多工厂是铁皮车间，内部十分闷热，空调的降温效果不佳，就可以使用50公斤的大冰块加电风扇的组合，将凉风传递到整个空间。企业生产的干冰用途更加广泛，很多超市进行外卖配送需要干冰，知名超市盒马鲜生就是企业的客户之一。记者在企业的打包发货区，看到了盒马鲜生前来运货的车辆。另外，干冰还能起到清洁的作用，比如汽车发动机内的油污积碳、餐饮行业铁板烧灶具上留下的油渍，干冰通过机器喷洒在需要清洁的物体表面，能起到凝结污垢、快速清除的效果。

医药行业冷链运输、海鲜市场保鲜……凡是有冷饮和需要降温的场景，都离不开冰这种最传统且安全环保的方式。“博士伦、福瑞达等知名企业，还有环联夜市、海鲜市场，都是我们的客户。”张潇说。

科技加持

一块“好冰”这样诞生

今年在山东举办的两场新青年音乐节现场，道可道科技有限公司就提供了几十吨食用冰，为乐迷解暑。然而，当冰融入饮品、滑入口腹，安全问题就成了悬顶之剑，尤其是某知名茶饮品牌被曝出自制冰块内大肠杆菌超标后，这一问题越来越被大众重视。如何制造一块“好冰”?其中大有门道。

进入食用冰生产车间，空气中透着凉意，记者需要套上鞋套，戴上头套，进行手部清洁，并通过喷淋系统去除身上的浮尘并消毒，过程非常严格。山东省唯一一条袋装食用冰生产包装全自动生产线正在运行。水，是冰的起点，也是安全的基石。原水经历石英砂过滤、活性炭吸附、去除矿物质、多重灭菌等层层“酷刑”，方能蜕变为纯净水。“3吨原水才能炼出1顿纯水，成本不低，但是不能马虎。”张潇的语气斩钉截铁。

净化后的纯水，通过密闭管道汩汩注入巨大的制冰机组。机器发出沉稳的低鸣，随即是“扑扑扑”的轻快声响——那是成型的冰块从模具中精准脱落、跌入下方传送带的节奏。两条产线分别吐纳着管冰和方冰，传送带自动将冰块导入不同规格的包装袋中，最后封口，一气呵成。唯一需要人工介入的环节，是将包装好的冰袋整齐码放，送入冷库进行最后“淬炼”。经过一夜深度冷冻，第二天，坚硬如石的冰块便可发往各地市场。

道可道科技有限公司是高新技术企业，制冰的科技含量，就藏在制冰设备的研发以及对水质的把控中。张潇告诉记者，这条袋装食用冰生产包装全自动生产线是企业自主研发的，通过机械化、智能化的使用，减少了人工投入，提升了产量，实现了“黑灯工厂”的运营，目前每天食用冰的产量可达50吨，稳坐山东产量头把交椅。记者看到，企业的发明专利证书在墙上排得整整齐齐，从可控温包装盒到自动装箱设备，全是围绕“冰”做文章。

《2025中国都市消费行为白皮书》显示，中国食用冰市场规模达60亿元，年复合增长率7.5%，一线城市人均年消费冰杯达48杯，冰杯的市场渗透率正在不断攀升。而自动化与高标准，正是抢占这片“蓝海”的核心引擎。

守护清凉

关键行业兜底保障

回到张潇的办公室，热浪被隔绝在外。他取出一只晶莹剔透的冰杯，将冷藏的橙C美式浓缩液缓缓注入其中，再兑入适量矿泉水，一杯沁凉的特调咖啡便在记者眼前诞生。这也是现在很多年轻人的生活日常——各类DIY教程无疑为食用冰市场锦上添花，推出冰杯的品牌无一例外都会在商品详情页展示各种搭配，便利店会在食用冰产品附近摆放各种饮品，或在饮品区域贴上“加1元得冰杯”的标签，这是对年轻人消费方式的精准拿捏。

“年轻人对冰的需求越来越‘花式’。”张潇深有感触，各类冰品这几年的销量噌噌上涨。未来，道可道的蓝图已清晰铺展：扩产能，研发更多场景化冰品——酒吧青睐的剔透冰球、威士忌杯里恰到好处的方冰……张潇说，中国自古就有食用冰品的历史，自己走上这条创业路，源于在疫情期间直播电商兴起后，冷链运输需求陡然上升，让他看到了商机。他说，其实这项工作非常辛苦，利润率并不高，但契合了当下高温天气的需求以及年轻人生活方式的转变。“能为市民生活添一份清凉，给医药、化工、物流这些关键行业兜底保障，这份价值感，千金不换。”张潇说。

记者查阅发现，济南市内如道可道这般开足马力、日夜赶工的制冰厂有十余家。当记者离开“冰工厂”，重新扑入繁华都市的滚滚热浪，皮肤上残留的寒意与眼前的炽烈形成鲜明对比。回头望去，工人有的在冷库中坚守，有的热浪中搬运，共同守护着这份清凉。每一块冰，都将奔赴各自的使命——滑入年轻人的冰咖啡杯底，镇住工厂轰鸣机器旁的闷热，或是默默守护着冷链车上疫苗与生鲜的新鲜旅程。