7月8日,2025味道湖南暨第二十届湘菜美食文化节在海口拉开帷幕,迎来全国300余家湘菜头部品牌和产业链企业、琼湘两省政府部门及行业协会的代表参加活动。活动中,海南自贸港商机成为与会嘉宾关注的焦点。
本届美食节由湖南省商务厅、湖南省人民政府驻海南办事处、湖南省工商业联合会、湖南日报社主办,湖南省商务服务中心、大湘菜报承办。美食节期间,湘菜产业高质量发展大会、“健康湘菜”融合培训等一系列活动举办,推动琼湘两地深化合作。
琼湘两地,气候不同,口味不一。海南菜崇尚清淡本味,湘菜则以香辣著称,烹饪风格迥异。湖南推广湘菜,为何要来海南?“答案就在海南独特的发展优势之中。”湖南日报社党组书记、社长姜协军表示,20年前,首届中国湘菜美食文化节以“六地联动、共推湘菜”的创新形式启幕,海口便是重要发起城市之一。如今,第二十届美食节重回海口,意义深远。“乘着海南自贸港建设的东风,健康湘菜必将在南海之滨开启崭新的‘味蕾征程’,阔步迈向高端化、国际化舞台,让全球食客品味中华味道,领略湖湘文化的独特魅力。”
近年来,海南湘菜餐饮发展势头强劲,成为海南餐饮市场的重要力量。与会嘉宾认为,海南与湖南在美食领域的合作前景广阔。当下,减油减盐健康湘菜理念与海南当地人的饮食偏好不谋而合。在湘味琼味携手走出高端化、国际范方面,湘菜企业可以利用海南自贸港政策优势,提升菜品档次、开发高端菜品;大量国内外游客来到海南,将为湘菜提供广阔的高净值消费客群,有利于拓展市场份额、提升国际知名度和品牌形象。
“随着海南自贸港政策红利持续释放,文旅融合加速,餐饮酒店业迎来前所未有的发展机遇。期待湘菜与海南市场深度融合,以创新活力共拓蓝海。”中国饭店协会副会长丁志刚表示。
与会嘉宾建议,在琼发展的湘菜企业可以用好自贸港政策红利,探索“海南食材+湖南工艺”的融合创新;推动湘菜品牌与海南旅游市场深度对接,打造“旅游+餐饮”消费新场景;加强行业标准化建设,以“湘琼优品”认证提升湘菜品质影响力,加强琼湘两省产业链合作,互促共赢。
来源:海南日报客户端
记者:罗霞
更新时间:2025-07-11
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