买葡萄，果粒松散还是紧实的好？老果农：差别很大，别再乱买了！

立秋了，又到了吃葡萄的季节，一串串晶莹剔透的葡萄成了不少人用来解馋的心头好。水果市场的摊子上，一嘟噜一嘟噜的，紫的像玛瑙，绿的像翡翠，有的还带着层薄薄的白霜，看着就喜人。

秋天是吃葡萄最当季的时候，这时的葡萄，不像夏天刚下来时带着股生涩劲儿，秋阳晒得足，糖分攒得满满的。我最喜欢吃葡萄了，特别是秋天的葡萄，一颗一颗丢进嘴里，那滋味，踏实又舒服！这大概就是秋天给的小甜头吧，不花哨，却让人打心底里暖和……

不过，每次买葡萄时，我总是很纠结，站在水果摊前，看着那些果粒紧紧挨在一起的葡萄和果粒间留着些空隙的葡萄，很是犯愁，到底该选哪种好呢？还好，前些天回老家碰到种了一辈子葡萄的老果农伯伯，听他讲，才知道葡萄里面还藏着不少门道。

原来，很多果农为了追求利益，会给葡萄喷洒膨大剂，这个膨大剂有个很高大上的名字，叫“植物生长调节剂”，它能让葡萄上糖上色、增加产量，但过量使用，会影响葡萄的口感和品质，区别是否使用过膨大剂，可以从这几个方面观察：

1.看葡萄的缝隙，自然成熟的葡萄果粒之间会有一定的缝隙，相对松散，如果葡萄果粒挤得很紧，甚至紧到变形，有的还出现部分果粒挤破、发霉的情况，就得格外留意了。

2.看葡萄的籽，膨大剂可以让葡萄无籽化，有的葡萄本身就是无籽的品种；但如果你买的葡萄非天然无核品种，正常应该属于有籽的品种（例如巨峰葡萄），在你吃的时候却没有籽，那就说明使用了膨大剂，建议不要购买。

3.看果粒的大小，自然生长的葡萄，果粒通常有轻微的差异，不会特别均匀；而用过膨大剂的葡萄，果粒可能会异常硕大，而且大小还会基本一致，甚至有的果粒还会因为膨胀过度，出现开裂或畸形。

4.看果蒂和果粒的连接处，自然生长的葡萄，果粒和果蒂连接得较牢固，不易掉落；但用了膨大剂的葡萄，连接就会比较松散，轻轻一碰就容易掉粒。

5.尝口感，自然成熟的葡萄，果肉紧实，有着自然的浓郁果香和甜度；而过量使用膨大剂的葡萄，果实会偏软、汁水相对较少，甜度低甚至带着点涩味，果香味也很清淡。

怎么选择一串自然生长的葡萄呢？

第一，要看果梗，正常的果梗柔软，如果使用了膨大剂，果梗就会变粗，且会趋向于木质化，比较硬，就像木头一样生硬。

第二，果粒要松散，葡萄粒要比较居中。

第三，自然生长的葡萄果粒大小不一，不可能每颗都那么大。

第四，色泽鲜亮，没有破损和霉点。

原来，买葡萄还有这么多讲究，看完是不是明白了？下次买葡萄时，不妨照着老果农的经验仔细挑选，相信你一定能买到香甜多汁，自然成熟的优质葡萄，享受秋日里的这份美味！

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