“十万秒”的手冲咖啡，成都这家店很治愈

“欢迎光临星空里！”走进锦江区竹林巷的一家小店，实诚男孩小邓会热情地招呼你，肢体不太协调的何治一边回忆步骤一边制作咖啡，并告诉你“我动作有点慢，请稍等一下”。他们自信地平视镜头，熟练介绍“十万秒手冲咖啡”的故事。

“星空里”是一家特殊的咖啡店，大部分的服务生都是心智障碍患者。创始人杨娟本是一位语文老师，2019年，她在锦江区残联的支持下创办了这家专门为心智障碍青年提供就业机会的社区咖啡馆。

“十万秒”的练习

出品一杯手冲咖啡

“我要一杯手冲咖啡。”在接到记者的订单后，吧台的何治开始制作，在镜头前他有些紧张，会忘记拿各种工具，店长霞姐马上过来帮忙，鼓励他按照平时那样做就可以了。烧水、折滤纸、磨豆、手冲，对于普通人来说很简单的步骤，何治做起来并不顺畅，他会犹豫，会怀疑自己忘了某个环节。

“这是我们店的特色，叫十万秒手冲咖啡，他们学习进度比较慢，学会之后也会遗忘，需要经过‘十万秒’的练习才能冲出这一杯。”霞姐告诉记者，一般的店员要学习一年才能熟练掌握冲咖啡的技巧，但何治学习能力很强，已经可以独立操作。最开始的手冲咖啡是用的挂耳，相对比较简单，即使这样也需要多次重复，如今手冲已经进化到2.0版本，从磨豆开始，对“星空里”的伙伴来说，是更大的挑战。

何治目前还在一所职业技术学校读大三，他的专业是日语，去年6月起，他来到“星空里”实习，对他来说，这里不仅是做咖啡，更是迈向社会的第一步。大家都记得何治刚来时沉默寡言，说话总是埋着头，而现在，他不再畏惧眼神交流，可以清楚地表达自己的想法。他告诉记者，毕业之后他想从事和专业相关的工作，虽然要找一份适合的工作可能会比较难，但他不害怕去尝试，他希望自己可以像普通人一样，过普通的生活，不需要特殊的照顾。

全职妈妈当店长

慢下来的时光很治愈

丹丹是“星空里”第一批员工，小店开业时就在了。现在除了店长霞姐，她就是最老练的咖啡师，店里面所有的饮品她都会制作，并且还负责收银。“家里希望我出来工作，我也很喜欢这里，觉得氛围很好，自己赚钱不给家里增添负担。”丹丹笑容灿烂动作麻利。但霞姐悄悄“告密”，其实丹丹有轻微的数字障碍，刚开始收银的时候总是数不明白，但她不气馁，想了不少办法，现在100以内都可以快速计算，超过100只要慢一点也可以算清楚。

后厨的成成忙着制作手工饼干，他时不时出来，要求霞姐检查他的工序是否正确。霞姐说跟成成交流，必须给他下达最直接最准确的指令，他一旦开始做就必须做完，中途不能更改。新来实习的小邓也很可爱，他是个十足的耿直男孩，从来不拐弯，安排的工作他都会直接问可不可以不做，偷懒也是直接摆在明面上，每当此时，霞姐都会反问“你想不想领工资”，小邓就马上老实。

“我本来是一名全职妈妈，2020年看到咖啡店招募店长，我就来了。”霞姐说起这份工作，满是幸福。和大家想象的不一样，在“星空里”她不用小心翼翼，反而是伙伴们对她很照顾，很宽容。在家里她经常会很急躁，来到这里，伙伴们告诉我不用急，可以慢慢来，这种感觉真的真的很治愈。

《苔花公约》

一个温暖又坚定的承诺

去年元旦，《小小的我》电影团队、新华社、成都市委宣传部就曾发布短片《一朵种给8500万人的苔花》，演员易烊千玺倡导更多人关注残障群体，践行《苔花公约》。就在同时，一朵白色的苔花贴在了“星空里”玻璃门上，打上这个印记，意味着这家店乐意为残障人士提供力所能及的帮助。

“我们是成都第一批践行《苔花公约》的店，我们希望每一个走进‘星空里’的人，都能为残障人士就业以及融入社会提供帮助。”杨娟告诉记者，现在“星空里”和锦江、金牛、成华以及成都市的特殊学校都有合作，可以为特殊人群提供培训，从2019年开业至今，已经有上百名青年从这里“毕业”，既有像丹丹一样成为专业咖啡师的，也有走上其他岗位的。在这个有爱的空间里，他们成长进步，找到自己的方向和目标，努力和社会链接，学会自食其力。

如果大家仔细观察，会发现如今成都很多餐饮店、电影院、机关、社区都有一朵白色的小花，社会各界都以更加友善的姿态接纳帮助残障人士。从今年1月1日起，《成都市残疾人就业创业补贴实施意见》正式实施，从实际行动关爱、支持残疾人就业创业，成都温暖包容的城市氛围让特殊群体也感受到平等的尊重。

来源：成都日报