入秋后，“阳气”易损耗，多吃这 5 样，升阳又舒身，安稳过秋天

刚过秋分，明显感觉早晚的风带了凉意，不少人早上出门得裹件薄外套，到了下午还总觉得手脚发沉、提不起劲，连吃饭都没了往日的胃口。其实这不是 “秋乏” 那么简单，多半是身体里的阳气悄悄被损耗了 —— 白天在办公室盯着空调猛吹，晚上睡觉不老实总踢被子，寒气顺着毛孔钻进去；加上初秋空气里的湿气还没散，缠上脾胃，身体自然就跟着 “闹脾气”。

想要安稳度过秋天，除了少吹空调、注意保暖，吃对食物也很关键。今天就给大家分享 5 种平价又常见的 “升阳菜”，做法简单，每天换着吃，既能补足阳气，又能让身体舒舒服服的，亲测有效。

一、羊肉：暖身又补气血，手脚不凉了

入秋后吃羊肉，就像给身体加了层 “暖衣”。它性子温，能温补阳气，尤其是平时总觉得手脚冰凉、一到秋天就怕冷的人，多吃羊肉准没错。而且羊肉还能补气血、暖脾胃，秋天没胃口、总觉得乏力的话，煮一锅羊肉汤喝，喝完整个人都暖洋洋的，连精神头都足了。

推荐食谱：白萝卜炖羊肉汤

做法特别简单，新手也能上手。先把羊肉切成块，放进冷水里，加几片姜和一勺料酒，开火煮出血沫，然后把羊肉捞出来用温水洗干净。接着把羊肉放进砂锅里，加足量的开水，放几片姜、一段葱、一颗八角，大火煮开后转小火慢炖 1 个半小时。等羊肉炖得差不多了，把白萝卜去皮切成滚刀块放进去，再炖 20 分钟，最后加适量盐和少许胡椒粉调味，撒点葱花就能出锅。萝卜吸走了羊肉的油脂，喝起来不腻，羊肉也炖得软烂，一口汤一口肉，暖到心里。

二、牛肉：补脾胃强体力，精神不垮了

牛肉也是秋季升阳的好食材，性子温，能补脾胃、益气血，帮身体把损耗的阳气补回来。而且牛肉里的蛋白质特别丰富，秋天总觉得没力气、精神不济的话，吃点牛肉能增强体力，干活、上班都不容易累。不管是炖着吃还是清炒，都能发挥它的养阳功效，我家每周都会做两三次牛肉。

推荐食谱：线椒炒牛肉

这道菜下饭又快手，10 分钟就能做好。准备 300 克牛肉，逆着纹理切成薄片，加 2 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉，用手抓匀，腌制 15 分钟，这样牛肉会更嫩。200 克线椒切成斜段，3-4 瓣蒜切片备用。锅里倒油，油热后把腌好的牛肉片放进去，快速翻炒到变色，就盛出来备用，别炒太久，不然牛肉会老。接着锅里留底油，放蒜片爆香，加入线椒段翻炒，炒到线椒有点软、表面起皱，就把刚才炒好的牛肉倒进去，加少许盐调味，快速翻炒均匀就能出锅。牛肉嫩，线椒带点微辣，配米饭能多吃一碗。

三、虾：补肾又强免疫，疲劳不见了

虾虽然看起来清淡，但性子温，味甘，能补肾壮阳、温通经络，秋天吃刚好能帮身体升阳。而且虾里的优质蛋白和微量元素特别多，能增强免疫力，秋天阳气不足容易疲劳的话，多吃点虾能缓解疲劳，让身体更有活力。吃虾最好选择白灼或清蒸，这样能最大程度保留鲜味和营养，吃起来也不油腻。

推荐食谱：蒜蓉油闷大虾

这道菜做法简单，还特别入味。准备新鲜的大虾，剪去虾须虾枪，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，清洗干净。然后准备蒜末，多放一些才香，一半蒜末用来炸蒜蓉，一半留着生蒜末。锅里倒油，油热后放入一半蒜末，小火炸到金黄，关火后把炸好的蒜蓉和油一起倒进碗里，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、少许白糖和盐，搅拌均匀调成酱汁。接着把大虾放进锅里，开中小火，不用加油，让虾自己出点水，煎到虾身变红，翻面再煎一会儿，然后把调好的酱汁倒进去，再放另一半生蒜末，盖上锅盖焖 2 分钟，让虾充分吸收酱汁的味道，最后开盖大火收汁，撒点葱花就能装盘。虾肉 Q 弹，蒜香浓郁，连虾壳都想舔干净。

四、韭菜：助阳又开胃，胃口变好了

韭菜还有个外号叫 “起阳草”，光听名字就知道它的升阳效果有多好。它能温补肝肾、助阳散寒，秋天阳气弱的话，吃韭菜再合适不过了。而且韭菜还能促进消化、开胃，秋天脾胃虚寒、没胃口不想吃饭的话，炒一盘韭菜吃，立马就有食欲了。不管是炒鸡蛋还是包饺子，都特别香。

推荐食谱：韭菜炒五花肉

这道菜是家常味，吃着特别香。准备一块五花肉，切成薄片，先放进锅里，不用加油，小火慢慢煎出油脂，把五花肉煎到两面金黄，这样吃起来不腻。然后把煎好的五花肉拨到一边，锅里留少许底油，放几粒花椒爆香，再把洗干净切成段的韭菜放进去，大火快速翻炒，炒到韭菜有点变软，就加适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀，看到韭菜完全变软、颜色变深绿，就能出锅了。五花肉的香和韭菜的鲜混在一起，配馒头、配米饭都好吃，吃了还能暖脾胃。

五、生姜：驱寒又暖身，寒气跑光了

生姜虽然是调料，但也是秋季升阳的 “好帮手”。它性子温，能驱寒暖身、振奋阳气，秋天不小心受了寒，吃点生姜就能把体内的寒气驱散。平时煮姜茶喝，或者炒菜的时候放几片姜片，都能改善畏寒、鼻塞这些不适，还能温脾胃，减少寒气对阳气的损耗。不过生姜性温，一次别吃太多，尤其是容易上火的人。

推荐食谱：仔姜肉丝

仔姜比老姜更嫩，味道没那么冲，用来炒菜特别鲜。准备 200 克里脊肉，切成细丝，加 1 勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀腌制 10 分钟。100 克仔姜切成细丝，再准备少许青椒丝配色。锅里倒油，油热后放入肉丝，快速翻炒到变色，盛出来备用。接着锅里留底油，放仔姜丝和青椒丝，翻炒 1 分钟，然后把肉丝倒进去，加少许盐和半勺生抽调味，翻炒均匀就能出锅。仔姜脆嫩，肉丝鲜香，吃起来不辣，还能驱寒暖身，秋天吃正合适。

其实秋天养阳没那么复杂，这 5 种 “升阳菜” 都是菜市场里常见的，做法也简单，每天换着吃，就能帮身体补足阳气。不过除了吃对菜，平时也要注意少吹空调，晚上睡觉盖好被子，别熬夜，早睡早起，这样才能稳稳护住阳气，舒舒服服度过整个秋天。

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