推动鲁菜产业高质量发展 2025 第八届中国鲁菜食材电商节在青岛开幕

5 月 27 日，良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节暨餐饮食材原材料采购大会在青岛・红岛国际会议展览中心启幕，同期举办蓝博·2025第22届中国( 青岛 )国际食品加工和包装机械展览会、2025中国(青岛)国际辣椒及调味料交易博览会，开启一年一度的鲁菜风味创新和产业协同发展的盛会。

本届展会有1000 多家家各类食材、辣椒及加工品和食材加工餐厨设备展商参展，规模突破 10 万平方米，当天吸引了来自山东十六地市及周边省份万余位专业观众到场参观采购，为山东食餐产业蓬勃发展注入强劲动力。

在展会现场，琳琅满目的特色食材产品令人目不暇接，各大食材企业台前品鉴、台后咨询火热不已。

在良之隆、青岛汉唐、青岛泽飞、东港东孚、马鞍山创源、味来央厨、青岛康大、广东八合里、汕头万壮等企业展台前，香虾、鲍鱼、鲅鱼水饺、麻辣小海鲜、蟹黄、蟹肉、锅包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸等优质食材，吸引了众多观众到场品鉴和咨询合作事宜。

在海天、帝华味精、巧媳妇味业、申唐、正庭香、四川食萃、宏润子豪、贺福记、一品筷厨、料定江山、食只原农产品、临沂作庆等企业展台前，一批特色调味品如麻酱、剁椒、拌面酱、香辣蘸料、炒鸡酱料等产品，让餐饮采购者现场感受各地风味，助力鲁菜在味道上创新突破，更好地满足新消费的需求。

此外，在食材加工和餐厨设备展示区，一大批智能化、自动化的新设备受到采购者的极大关注，如某新型智能炒菜机器人就吸引了数十家餐饮机构围堵洽谈，该设备可精准复刻鲁菜大师的火候控制，解决后厨人力短缺难题，助力餐企降本增效。

据不完全统计，开展首日，现场意向成交额已破亿，多家参展商的洽谈桌前始终排着长队，采购商们争相留下联系方式，期待与供应商后续深度合作。

与此同时，“美联升杯” 第五届馒头面食大赛暨非遗面食艺术节厨艺大赛和“沙沟香油杯” 第三届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流赛两场精彩比赛也在火热进行。

当天下午，还举办了良之隆・超级单品食材采购对接会。对接会通过采购需求发布、超级单品和食材企业推介、一对一洽谈、行业趋势研判等方式为供需双方有效合作牵线搭台，破解客户、食材难找的问题，助力提升参展、参观成效。山东范大碗、临沂倪来顺、青岛鸿火火、青岛宴玲珑、济南罗芙威宫婚、沂州老街口全羊、山西百旭餐等山东及周边地区的餐饮企业纷纷参与，并在会上发布采购需求，精准对接食材厂家。

作为国内鲁菜食材领域的重要展会，良之隆・2025 第八届中国鲁菜食材电商节在推动鲁菜创新发展、促进食材供需对接方面将发挥重要作用，将为鲁菜食材行业带来显著的经济效益和社会效益，进一步推动鲁菜产业的高质量发展。

值得一提的是，本次鲁菜节与蓝博会展、山东省辣椒协会持续合作，将充分发挥各自优势，聚焦原材料采购市场，促进地区食餐产业深度协同与合作，除了为餐饮提供丰富的各类食材外，多样化食材加工设备也将助力山东预制食材产业设备更新和升级转型，助力产业进一步做大做强。

本届展会将持续举办至 5 月 29 日，明后天还将举办“海洋美食之都” 厨神争霸赛擂台总决赛、“汇融名厨杯” 第三届海参菜肴创新大赛等精彩活动。

来源：青岛早报记者 毕天宇