在中国零售业，流传着这样一句话：“大而全看沃尔玛，小而美学胖东来，永辉则是无处不在的存在。”

近日，随着2025年一季度财报陆续公布，这三大超市巨头的真实战斗力再次引发全民热议。

沃尔玛总营收高达1.2万亿元，而永辉超市则只有174.79亿元，但要说最让人意外的，还得是胖东来......

零售巨头：沃尔玛

沃尔玛依然稳坐全球零售头把交椅，2025年一季度1.2万亿元的营收数字把家乐福、大润发等同行远远甩在身后。

这家靠"每天低价"策略在中国扎根三十年的美国超市，如今正用数字化技术升级传统零售业。

他们在南京、长沙等新兴二线城市新开7家门店，门店总数突破400家，更把线上订单在总销售额中的占比提升到了35%——这个数字在五年前还不到10%。

为了实现"线上下单29分钟达"的配送时效，沃尔玛和美团、京东等本土电商平台共建了超过200个社区前置仓。

这些前置仓通过大数据预测周边3公里内居民下单习惯，提前备好生鲜和日用品。

所以目前在北京亦庄店，上百个AGV机器人在分拣区域把打包好的商品精准运送到300多个配送箱，北京区域的配送时效从45分钟压缩到了29分钟。

门店直接作为分拣中心的新模式，让沃尔玛的库存周转天数降到了28天——比行业平均水平快12天，相当于同样规模的资金一年能多周转1.5次。

但值得一提的是，光鲜的财报数字背后也有挑战。

季度毛利率同比下降1.8个百分点，暴露出"规模扩大反而利润增长放缓"的问题。

原来为了抢占市场，线上订单的配送补贴和生鲜折扣让利影响了整体盈利能力。

为了解决这个问题，沃尔玛正在广东东莞建设亚洲首个全自动化物流中心。

这个投资20亿元、占地300亩的现代化物流中心，未来能同时处理10万种商品，自动化分拣效率比人工提升300%。

预计2026年投产后，将为华南地区200家门店提供精准到小时的库存补给。

本土产业：永辉超市

永辉超市正经历传统零售企业的转型阵痛。

2024年全年营收675.74亿元同比下滑14.07%，净亏损14.65亿元。

2025年一季度业绩略有起色，营收174.79亿元、净利润1.48亿元实现扭亏，但与沃尔玛同期481亿元的营收规模相比，这家拥有千家门店的零售企业依然体量较小。

永辉正在全国范围内向区域竞争对手胖东来学习。

截至今6月中旬，已有100多家门店完成首轮改造。

在郑州二七店的"胖东来专区"里，生鲜区的毛巾包装增加了精确的克重标注，洗衣液货架旁放置了不同香型的试用装供顾客体验，水产区的理货员会主动询问老年顾客是否需要帮助处理带刺的鲈鱼。

然而，永辉副总裁在内部会议上表示："店面环境改造三个月可以看到效果，但要真正建立起胖东来那样的供应链体系和服务文化，至少需要2-4年时间。"

最让永辉管理层感到棘手的是胖东来的"零库存管理"技术——胖东来能将蔬菜损耗率控制在3%以内，而永辉目前还在8%左右徘徊。

这背后是供应链管理水平的差距：胖东来通过精准预测控制进货量，实现高效配送和补货，而永辉的生鲜供应链仍较为传统，常因信息滞后导致库存积压。

永辉这场从"快速扩张"到"精细化运营"的转型，是对零售业"人、货、场"关系的重新思考。

永辉过去以"民生超市"为定位，现在需要提升服务温度；过去依靠规模优势构建采购体系，现在要转向更灵活的供应链；过去粗放管理的员工团队，现在需要培养更专业的服务意识。

这场涉及组织架构、技术系统、员工意识的全面变革，是永辉面对市场变化所做出的重要调整。

胖东来

而胖东来这家深耕河南的区域零售企业，一季度交出的62.7亿元销售额让整个行业侧目。

这家仅在许昌、新乡两地布局12家门店的超市，单店月均销售额达到惊人的1.7亿元——这个数字是沃尔玛中国门店平均水平的3倍、永辉门店的5倍。

更让人意外的是其独特的经营逻辑：高薪酬驱动的高品质服务模式。

在员工待遇方面，胖东来平均9000元的月薪比当地同行业高出40%。

但高薪只是其人力政策的一部分：员工享有"10天不开心假"可自由申请，设立"孝亲奖"鼓励员工陪伴父母，"子女教育补贴"覆盖从幼儿园到大学的学费支出。

这种全方位福利体系使员工流失率低至3%，远低于行业15%的平均水平。

稳定的服务团队带来的是极致体验：收银员会主动为老年顾客整理购物袋并检查商品，保洁员记住常客喜好预留紧俏商品，蔬果区员工为带小孩的家长提供免费防滑袜……

这种"高投入-高服务-高回报"的良性循环，创造了令人瞩目的商业效率：自有品牌商品占比达45%，覆盖米面粮油到日化用品等多个品类，毛利率比永辉高出8个百分点。

客单价稳定在180元以上，是普通超市的1.5倍。

颇具戏剧性的是，此前"裤头姐"吐槽服务细节、财经评论员质疑高成本模式等争议事件，反而成为最佳营销案例。

风波过后门店客流量激增30%，甚至有郑州市民驱车两小时专程体验"理货员蹲下为儿童调整购物车高度"等细节服务，在社交平台引发新一轮传播热潮。

说到底，零售业的终极战场从来不在模式之争，而在人心所向。

沃尔玛靠规模效应永葆活力，永辉在转型阵痛中寻找出路，胖东来用极致服务创造奇迹，这些现象背后都指向同一个商业本质：当电商热潮退去，消费回归理性，老百姓真正在乎的还是"东西好、价格实在、服务暖心"这些朴素体验。

在这个流量退潮的时代，谁能守住"为顾客创造价值"的初心，谁就能在下一个十年笑到最后。

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