哈喽，大家好，我是小墨，近日纽约时代广场的长龙、洛杉矶购物中心的爆单，这两年美国街头最火的饮品不是咖啡，是来自中国的现制茶饮。

MenuSifu的《2025美国现制茶饮数据报告》显示，2024年美国奶茶店已达6636家，市场规模26亿美元，还在以年均9.1%的速度增长。

喜茶、霸王茶姬、蜜雪冰城这些咱熟悉的牌子，都扎堆去美国“淘金”。但这生意，真不是想象中那么好做。

三家店三种打法

中国品牌出海，打法那叫一个差异化，喜茶走的是“高端路线”，把海外首家LAB店开在纽约时代广场，单品卖到9.9美元，比国内贵不少。

没想到开业首日就排起百米长队，一天卖了3500杯，直接把“中国高端茶饮”的招牌立住了。

霸王茶姬走的是中间路线，在洛杉矶比佛利山庄旁的商场开首店，大杯伯牙绝弦卖5.95美元。这个定价刚好卡在喜茶和本土品牌之间，开业当天更狠，狂卖5000杯。

团队筹备了13个月，调研时发现美国人爱跟风星巴克，干脆就“贴着星巴克开店”，借现成的客流省心不少。

最反差的是蜜雪冰城，在纽约曼哈顿黄金地段开195平方米的大店，好莱坞门店正对着TCL中国剧院，却卖着平价饮品。

为了引流，它还搞了“1美元甜筒”活动，靠极致性价比在高端商圈刷存在感。还有茶百道，怕美国人念不惯名字，直接在部分门店用了“Chatime”的本地化名称，更接地气。

光鲜背后全是坑

表面火爆，背后全是真金白银的压力。柠季出海负责人汪洁回国后染了头发，因为开荒时愁得白了一片。

她最头疼的是装修，国内7天能干完的活，在美国得等审批，一个邮件来回要两周，“不是从0开始，是从负三层开始”。

成本高得吓人。喜茶单店投资超100万美元，其中40万是抢黄金铺位的“入场费”。就算是几十平方米的小店，设备、装修、房租加起来也要50万美元。

人工更贵，服务员月薪最低4000美金，一家店4个服务员，每月人工支出就超30万人民币。

口味差异也踩过坑。茶百道刚去时按国内糖度做，结果销量惨淡，后来才发现美国人要的糖度是国内的1.5倍。本土品牌也不好惹，旧金山的Boba Guys深耕十年，用本地茶源和有机牛奶做创新，牢牢抓着主流客群。加州、纽约州的奶茶店扎堆，利润空间被压得越来越小。

破局的关键

想在美國扎根，得彻底放下国内的成功经验。产品本地化是第一步，喜茶用加州脐橙做的“加州落日”，月销超3000杯；原茶把珍珠换成更大的波霸，爆爆珠成了销量第二的小料，完全贴合美国人的喜好。

光卖奶茶不够，得搞“奶茶+”。愿茶加卖舒芙蕾，点心销量占比近20%；悸动烧仙草的蛋挞一天能卖2000个，贡献了40%的销售额。这些“奶茶搭子”不仅提高了客单价，还能吸引原本不喝奶茶的人进店。

最核心的是供应链。喜茶在北美建了“中心仓+前置仓”，从根源控成本；汪洁更敢想，公开说要在美国种柠檬，解决空运成本高的问题。茶百道也在和当地农场谈合作，打算用本地茶叶做原料，真正实现本土化供应。

总结

中国茶饮在美国的征程，是场马拉松。6636家门店的背后，有9.9美元的爆单惊喜，也有百万投资的压力。唯有放下路径依赖，从产品到供应链真正融入本地，才能在这片市场真正站稳脚跟。