河南济源：专项检查筑牢“双节”食品安全防线

国庆、中秋“双节”临近，食品消费进入高峰。为保障群众饮食安全，营造放心消费环境，9月26起，济源示范区市场监管局聚焦关键环节、重点领域、重点品种，开展食品安全专项检查，以严实举措守护节日“食安底线” 。

本次检查紧扣节日消费特点，以生产、流通、餐饮三大环节为核心。生产端深入月饼、糕点等节令食品企业及小作坊，9月26日，在济源市吉祥食品厂、济源市古轵园烘焙厂，执法人员严查人员管理，细查从业人员健康证效期，严守“健康上岗”底线；规范生产流程，重点核查原辅料采购记录、食品添加剂使用规范及出厂流程，从源头把控质量。

流通端以商超、农贸市场、城乡接合部为重点，严查过期变质、“三无”产品，规范进货台账与索证索票制度。在济源宝龙广场臻友邻超市，执法人员以月饼，肉类，乳制品等节令食品为重点，细致查验进货渠道，索证索票及标签信息。确保来源清晰，质量可控，严格核对生产日期。如与储存条件，杜绝销售过期变质食品，让每一份节令食品都安全可靠。

餐饮端直击旅游景区、婚宴等集体聚餐场所关键点位，检查后厨卫生、餐具消毒及从业人员健康管理，重点防控网络订餐、集体聚餐风险。小兴东禧宴堂，作为节日聚餐的重要场所，9月26日下午，执法人员深入后厨对环境卫生、清洗消毒及食材采购储存、加工留样、应急保障等进行逐一检查，强调餐饮单位切实履行主体责任，强化原料验收与过程管控，确保百姓聚餐安心。

检查中，执法人员还坚持“监管与普法并重”，根据不场景讲解食品安全法规及相关操作规范。

济源示范区市场监管局相关负责人表示，济源将持续加密节日期间巡查频次，拓宽检查覆盖面，畅通12315投诉举报渠道，对违法行为“零容忍”，以最严标准守住安全防线，让群众买得放心、吃得安心，度过欢乐祥和的双节 。（左朝君 潘中天/文图）