三九天，别只会吃牛羊肉，这4样别忘了吃，解腻润燥，通便泻火

进入三九天后，气温明显下降了很多，身边好多人都在吃牛羊肉进补，羊肉汤、牛肉汤、炖羊排、炖牛腩……牛羊肉的各种做法频繁地出现在餐桌上。

三九天寒气极重，牛羊肉确实是温补阳气、抵御寒冷的好食材，但是吃多了难免会油腻，还容易出现口干舌燥、便秘上火等症状，所以不能为了补阳气就一味的吃牛羊鸡鸭等各种肉食，阴阳平衡才是健康的基础。

提醒大家：三九天，别只会吃牛羊肉，这4样别忘了吃，解腻润燥，通便泻火，舒服度过最冷天！

一、白萝卜——消食解腻

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，从古至今，白萝卜都是冬天餐桌上不可或缺的一样重要食材。白萝卜富含水分和膳食纤维，能清热生津、消食解腻，正好可以中和进补过多牛羊肉后导致的燥热油腻，减轻我们的肠胃负担。

素烧萝卜

食材：白萝卜、香菇、葱花、生抽、蚝油

做法：

1、干香菇洗净，然后提前泡发（泡香菇的水别倒掉）。白萝卜洗净去皮，切成厚一点的片，水开后放入白萝卜焯下水，煮熟后捞出控水。

2、锅中少放点油，放入萝卜块，煎至两面焦黄，放入香菇和香菇水，再加2勺生抽、半勺蚝油调味，翻炒均匀后盖上盖子焖煮2分钟，煮至香菇熟透，大火把汤汁收浓稠一点，最后撒上一点葱花装饰即可。

这样清淡解腻的素烧萝卜就做好了，吃起来比肉还香。

二、莲藕——滋阴润燥

三九天的气候不仅冷，湿度也极低，再加上冷风一吹，水分被蒸发，导致人的嘴唇、喉咙、皮肤都很干燥。如果三九天又进补了过多的肉食导致身体内部燥热，处在这种“外干冷内燥热”的环境中，润燥十分重要。

俗话说“女子三日不断藕”，莲藕是冬季滋阴润燥的好东西，这道雪梨莲藕排骨汤，滋阴润肺，可以有效缓解三九天的外干内燥。

雪梨莲藕排骨汤

食材：莲藕（选七孔藕更粉糯）、雪梨、排骨、葱姜、红枣、食盐

做法：

1、排骨洗净后冷水下锅焯水，放点葱姜去腥，然后捞出来用热水洗净，放到炖盅中。

2、雪梨不要去皮，用盐把表皮搓干净就可以了，切成小块，和红枣一起放入锅中，加入没过食材的清水，炖煮2个小时，最后10分钟加适量盐调味即可。

这样滋阴润燥的雪梨莲藕排骨汤就做好了，连汤带肉一起吃掉，营养不浪费。

三、燕麦——润肠通便

三九天进补，很多人只盯着各种肉食和一些应季的蔬菜，却忽略了燕麦的的价值。燕麦的膳食纤维含量非常丰富，可以促进肠道蠕动，是润肠通便的好帮手，而且润肠作用温和，不伤脾胃，特别适合三九天温补导致的燥热便秘。

牛奶香蕉燕麦粥

食材：即食燕麦、纯牛奶、香蕉

做法：

1、锅中加适量清水煮开，水开以后倒入燕麦片煮2分钟，然后倒入香蕉块一起煮30秒，最后关火倒入牛奶，搅匀即可出锅。

2、这样奶香软糯的牛奶香蕉燕麦粥就做好了，几分钟就可以搞定，还可以在碗里再放点生的香蕉片，好吃又好看。

四、马蹄——清热泻火

马蹄学名叫做荸荠，是一种水生植物，有“地下雪梨”的美誉。马蹄的口感脆甜多汁，富含碳水化合物、膳食纤维和钾元素，中医称其“清热泻火而不伤胃”，因为冬天进补过多的肉食而上火的人群，吃一点马蹄好处多多。

玉米马蹄银耳羹

食材：马蹄、银耳、玉米、冰糖

做法：

1、银耳提前充分泡发，去掉根部的硬块，然后剪成碎碎的小朵，剪碎以后更容易煮出胶，和冰糖一起放入锅中，加适量清水煮至出胶。

2、放入去皮的马蹄和玉米粒，盖上盖子再继续煮15分钟左右。

时间到，香甜水润的玉米马蹄银耳羹就做好了，银耳煮出了满满的胶质，搭配脆甜的马蹄，非常滋润。