西贝认错了，但还不知道自己错在哪

#西贝#

图源：网络

9月14日晚，近日来备受关注的西贝创始人贾国龙在某个行业群内的表态截图流出。贾国龙表示：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”有媒体记者从相关人士处了解到，截图属实。9月15日下午，西贝品牌方发布致歉信，对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。（9月15日上游新闻）

闹得沸沸扬扬的西贝预制菜风波终于告一段落。虽然西贝认输、认错了，但还不知道自己错在哪。据14日晚的网传截图，西贝创始人贾国龙的完整表述为：“我应对方式有错，该。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝，彻彻底底向胖东来学习。”

从上述表态内容看，贾国龙只是“认输”而非“认错”，因为他觉得自己委屈得很。“你说咋好就咋办”“顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋”的说法，就是在表达委屈。

可是，西贝有什么委屈的呢？罗永浩质疑西贝“几乎都是预制菜”，西贝说自己“百分百没有预制菜”，还要“起诉罗永浩”。既然如此，就应该用事实说话，拿证据来证明自己没有预制菜不就行了吗？

那么，西贝又是如何“自证清白”的？从“西贝召开1.8万人罗永浩作战大会”的报道可以看出，西贝不是在“公关”而是在“攻关”。从“探访西贝后厨：号称卖出1100万份的儿童餐，鸡翅和西兰花是冷冻包装，鸡翅保质期9个月 西兰花保质期2年”“西贝解答冷冻西兰花问题：保质期长不代表使用日期长”等报道可以看出，西贝所理解的“预制菜”与公众理解的“食材新鲜”无关。如此理“歪”气壮也是让人醉了。

从“西贝贾国龙：西贝只有预加工，没有预制菜”“‘几乎没人’！西贝客流断崖式减少，门店负责人：羊肉每年一次集采冷冻发往全国，我们不可能天天杀羊”等报道可以看出，西贝所理解的“预制菜”也不等于“预先制作的菜”，它们只把那些提前百分百做好的菜当作“预制菜”，只要还有一道工序还没做完，都不属于预制菜。如此颠倒常识的说法，简直是对公众智商的羞辱。

据9月15日下午西贝方发布的致歉信，虽然其表示对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意，但也没有承认“预制菜”这回事，而只是说“西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待”，同样看不出有多大的诚意。

自始至终，西贝都不知道自己错在哪里，都没有从消费者的角度去思考和回答质疑，反而百般狡辩。试问，这是“待顾客如初恋”的正确姿势吗？如此这般，又如何能够获得顾客的理解、市场的认可？打败西贝的，不是罗永浩，也不是预制菜，而是西贝的傲慢。