2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛——吉林延边分赛区比赛开赛

5月16日，备受瞩目的2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛——吉林延边分赛区比赛在延吉网红弹幕墙前拉开帷幕，来自全国各地的优秀咖啡师汇聚延边，在为期三天的赛程里展开激烈角逐，共同演绎咖啡艺术的独特魅力。

此次赛事由吉林省商务厅主办，延边州商务局、延边大学、延边州文广旅局、延边州人社局、延边州咖啡文化交流发展协会、交通银行延边分行、美团平台等单位共同承办。比赛现场，来自全国各地的8位选手同场竞技，气氛热烈而紧张。选手们全神贯注，有条不紊地进行着每一个步骤。从咖啡豆的精心挑选与研磨，到水温、水流速度和冲泡时间的精准把控，再到拉花时的细腻创作，每一个动作都展现出他们对咖啡的深刻理解和精湛技艺，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。延边州咖啡文化交流发展协会副会长吴林洁说：“这次比赛，需要选手们在十五分钟内做出十二杯的饮品，分别是创意咖啡、牛奶咖啡以及浓缩咖啡，本次大赛邀请了业界的知名专业评委进行评审，评委将从设备的运用，咖啡豆的拼配，制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观，创意咖啡的创意度等方面，对咖啡师在规定时间内调出特定种类的咖啡口感、干净度、创造力、服务技能和整体表现作出评分。”参赛选手宋磊说：“可以帮助我们让更多的消费者知道有精品咖啡这样一个概念，然后随着我们的比赛，包括我也好，我们的选手也好，我们是秉持着一颗把咖啡奉给大家的心，把咖啡扩大到更多消费者当中，让大家知道，咖啡不只有苦、涩，它还有其他象花香、果香这些不一样的味道。”

赛事邀请了10名全国顶尖评委参与评审，他们凭借丰富的经验和专业的眼光，从咖啡的风味、香气、口感、创意等多个维度对选手作品进行严格评判。大赛评委郭莹说：“这次是受咱们行业协会的邀请来参加世界咖啡大赛一个评委工作，其实延边的咖啡文化做得很好的，所以我们也是希望这次能多跟大家来进行学习、沟通和交流。”

延边州咖啡文化交流发展协会在赛事筹备与组织过程中发挥了重要作用，精心策划每一个细节，确保赛事顺利进行。（记者：徐蕾 吴君华）