杭州一社区食堂成为“二钻级”酒家，大伯点8道菜花70元：很划算

【来源：钱江晚报】

2月5日中午，杭州寒潮来临前气温骤降，杭州市拱墅区文晖街道现代城大运河社区食堂——“现代饭儿”餐厅里，却暖意融融。

1月26日，该餐厅获评“国家二钻级酒家”，成为浙江首家获评钻级的社区餐饮服务机构。

记者 盛锐/摄

餐厅面积约360平方米，设有106个座位和2个小包厢。全玻璃的档口与简约温馨的设计，透露着浓浓的“现代范儿”。

临近午餐时间，后厨油锅翻腾、忙而有序。备菜员、厨师、上菜员各自忙碌，炒菜、冷盘、蒸菜……数十个菜品依次排开，叠起了小山。

放眼望去，其间不乏猪肘子、酸菜鱼、鱼头等家中不常烧制的硬菜，在温暖灯光下，格外勾起食欲。

记者 盛锐/摄

11点左右，餐厅迎来了第一波客流，以中老年人为主。

89岁的范大伯提着帆布袋，袋子里装着几个打包盒。他挑选了东坡肉、黄豆猪脚、清炒时蔬等7种，合计8盆菜，“我是享受80岁以上的7折折扣，这些一共70元，很划算。”

因为年岁高了，出行不便，范大伯每两三天就来食堂打包一次，“少油少盐，炖得很软糯，很合胃口。”

记者 盛锐/摄

12点前后，店里的年轻身影渐渐多了起来。

在附近写字楼上班的郑先生和同事共六人，点了7个菜合计130元，人均不到30元，“离单位近，比外卖更放心，这里相当于我们的公司食堂了，直接走公司账了。”

很快店里就坐满了。餐厅负责人钟国兴介绍，餐厅于2024年10月开业，以供应杭帮菜为主，每天提供超百种菜品，“开化的清水鱼、兰溪的豆制品……食材都是从浙江各地当天送过来的。”

同时，从手工鲜肉包到养生杂粮饼，店内还提供30余款早餐品类，“我们日均单量超300单。一年多来，累计为老年人减免餐费超10万元。”

记者 盛锐/摄

根据推荐性国家标准《餐饮企业的等级划分和评定》，餐饮企业共分为五个等级，即一钻级至五钻级。作为国内餐饮业企业官方权威评级，钻级是对酒店的设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、食品安全、环境卫生状况等综合服务能力的直观体现。

这些努力，也是获颁“二钻级”的重要前提，钟国兴说：“受限于面积，餐厅止步于二钻，但我们服务不会止步，未来会给社区居民提供更多更可口的菜肴。”

2025年，杭州在全国率先出台城乡老年助餐分类发展政策，推动服务从“标准化”向“特色化、精准化”升级。截至12月全市累计建成老年食堂（助餐点）2400余个，村社覆盖率达95%以上。

各有特色的社区食堂，正见证着这座城市的烟火气。

潮新闻 记者 盛锐 通讯员 杨清 邵莉静

责任编辑：董箫乐

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