2月2日，太原市政协副主席、市工商联主席、市总商会会长宋毅方一行赴重庆火锅产业要素交易中心开展实地调研。清徐县政协主席邢蕴武，清徐县醋产业发展和研究中心主任刘小刚，山西省醋产业协会会长、山西紫林醋业董事长罗建纯等人员陪同，双方就山西醋文化与现代火锅产业的融合路径同交易中心领导进行了深入交流。调研期间，罗建纯向交易中心负责人介绍了紫林醋业在食药同源领域的研发成果与产品体系。作为晋醋产业的代表企业，紫林醋业融合传统酿造技艺与现代科技创新，开发出一系列符合当代健康消费理念的醋类产品。这些产品既承载着三晋大地深厚的酿造文化底蕴，又契合当下餐饮市场对健康佐餐调味品的需求趋势。
本次两地产业代表的对话，是黄河流域传统酿造文明与长江上游麻辣饮食文化的深度碰撞。在交流过程中，双方围绕调味品在餐饮场景中的创新应用、传统产业数字化转型路径、以及跨区域产业协同发展等议题展开探讨。“热辣滚烫”的火锅遇上“酸绵鲜香”的山西醋，不仅是味觉层次的丰富叠加，更是产业链条的优势互补。
