以技术和标准重新定义“精准”营养，蒙牛悠瑞领航精准营养时代！

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文 | 乳业圈团队

如果说，当前竞争一片红海的奶粉领域当中还有什么蓝海市场的话，那么功能型奶粉一定是最受市场关注的那个角色。

据乳业圈观察，近两年来，随着我国银发经济的崛起，中老年奶粉从最普遍的全营养品类、补钙品类、促消化品类等进阶到更加精准、更加强调功效性的养护关节减缓肌肉流失、辅助控糖品类、助眠品类、养护心血管品类等等。

可见，在“健康中国2030”战略的指引下，营养科学正在经历着一场静水深流的变革，从普惠式干预迈向个性化、定制化、精准化时代。

在我国中老年人群慢性病问题不断凸显、甚至个别出现年轻化趋势的当下，精准营养正在迎来2.0的迭代升级。

在此背景下，产业发展仍有临床实证缺失、配方同质化严重、标准体系不完善的痛点。

▲蒙牛集团副总裁兼集团营养科学研究院负责人张旭光 解读标准

作为精准营养的首席践行者，蒙牛悠瑞率先提出“机制靶点明确+功效可验证”的精准营养2.0标准，同时以前沿科研成果推动精准营养的“中国方案”走向世界舞台，致力于让国人“喝对奶”的同时，赋能健康主权。

01

精准营养产业升级

蒙牛标准先行引领行业发展

什么是“精准营养”？

为了回答这个问题，打破中老年奶粉产品同质化困局，针对不同的消费者需求给出专属的解决方案，蒙牛悠瑞率先深入研究，以标准先行。

基于《中国居民膳食指南2022》《一般老年人膳食指南》和《高龄老年人膳食指南》核心推荐，蒙牛悠瑞联合中山大学率先发布《中国老年人群健康状况及专属营养解决方案白皮书》，精准分析了中老年人群面临的营养和健康问题，结合中山大学团队的研究成果，揭示了中老年“专属配方”奶粉的专业价值和更大趋势。

基于对中老年群体健康需求的精准洞察，蒙牛悠瑞以“专属配方，精准营养”为品牌定位，致力于为我国中老年人提供专属的营养解决方案。

2024年，随着我国中老年消费认知的提升，而彼时我国中老年营养乳粉产品主要执行的是食品安全国家标准调制乳粉或其他固体饮料类标准，产业发展与消费需求的不匹配亟须改善。

基于此，蒙牛悠瑞作为牵头起草单位，推出国内首个《中老年专属营养调制乳粉团体标准》（下称“团体标准”）。该团体标准与调制乳粉新国标相比，在蛋白质含量、钙含量、维生素和矿物质含量等诸多指标和要求上均有明显的优化，同时，在新国标没有明确要求的乳清蛋白、脂肪含量以及其他可选择成分的添加量上做出了规定和添加量参考限值。

该团体标准的推出进一步推动中老年奶粉市场朝着“营养精准化”发展，去年以来，精准营养领域涌现了无数功能型产品。促消化的、助眠的、心血管养护的、辅助控糖的、高钙的等等，无一不是当下消费者痛点。显然，“精准营养”已经从原来的普惠式的干预向着更加个性化、精准化的方向发展了。

然而，乳业圈留意到，痛点挖掘的背后，不少产品的研发都缺少了对“精准营养”的核心科研数据和产业链的支撑。这让行业对“精准”的理解仍然处于较为模糊的状态。

对此，蒙牛于近日作为主办方之一组织首届精准营养大会，发布《精准营养白皮书2.0》，并明确提出，精准营养正经历从传统“检验-评价-干预”模式向“机制靶点明确+功效可验证”转型升级。

作为精准营养的首席践行者，一路走来，蒙牛悠瑞通过对产业痛点的把握，在不断完善行业标准的过程中，实现自我的提升，同时，也探索出了“科研成果-产品转化-消费验证”的全链路转化模式，为产业提供从试验阶段到终端市场的可行框架，以引领者的姿态推动行业健康发展。

02

深耕产业痛点

精准营养“中国方案”正走向全球舞台

值得一提的是，针对市场不少产品缺乏核心科研数据的痛点，蒙牛悠瑞还牵头制定了《食品营养临床试验质量管理规范》（GNCP），为产业的发展提供了权威标尺。

精准的健康评估体系对于实现精准营养至关重要，这一管理规范的推出正是基于其对《精准营养白皮书2.0》的“机制靶点明确+功效可验证”的标准和数据支撑，进一步诠释产学研深度融合正在重塑产业格局。

而针对精准营养这一转型方向，蒙牛再一次体现了它的前瞻性。

8月巴黎国际营养大会上，蒙牛展示了自研专利副干酪乳酸杆菌Lc19这一重大成果，为国际控糖难题提供了中国解法。

▲蒙牛集团副总裁兼集团营养科学研究院负责人张旭光 在巴黎国际营养学大会报告

精准控糖已经成为全球公共卫生领域的重点命题，在我国，随着老龄化社会的逐步深化，这一问题更显紧迫。

今年6月，中国疾病预防控制中心慢病中心在《Military Medical Research》上发表了“中国糖尿病地图”。数据显示，中国糖尿病患者数量达2.33亿人，占总人口的13.7%。中国糖尿病患者的数量不仅是全球首位，在人数规模上更是占到全球糖尿病总人口的四分之一。

与国际品牌聚焦传统降糖成分不同的是，蒙牛率先自主研发出副干酪乳酸杆菌Lc19，找到了控糖领域的“中国解法”——这项由蒙牛和北大医学部完成的研究发现，特定微生物合成的氨基酸结合胆汁酸可激活人体受体，促进人体自身的GLP-1和胰岛素分泌，从而有效改善宿主的血糖稳态。基于这一创新成果，蒙牛研发出副干酪乳酸杆菌Lc19这一新型高效血糖管理益生菌菌株，其作为能够高效合成Trp-CA的益生菌菌株，为糖尿病前期及Ⅱ型糖尿病患者提供了全新的营养干预路径。

更值得一提的是，该研究是全球食品科学领域首次在《Cell》上发表成功并应用，不仅为中国益生菌突破一直以来的“卡脖子”问题提供了战略支撑，拓宽了精准营养产业边界，更打造了精准营养产业向“机制靶点明确+功效可验证”转型的成功范本。

据悉，Lc19菌株目前已经成功实现产业化，基于此，蒙牛推出了悠瑞安糖盾益生菌粉，融合Lc19与航天耐氧菌株MN-Gup专利菌株，通过多靶点协同满足控糖需求，并将进一步拓展产品形态，在2026年上市专注于科学控糖的安糖盾配方奶粉。

03

让消费者“喝对奶”

悠瑞成为精准营养开拓者和践行者

随着“健康中国”上升到国家战略层面，公众认知也从“以治病为中心”转向“以健康为中心”。蒙牛集团总裁高飞认为，“健康中国”必然进入“私人订制”时代，个性化营养摄入理念逐渐成为共识。让消费者“喝对奶”是蒙牛基于这一市场趋势给出的关键方向。

这对于乳业这个传统行业来讲，既是挑战，更是机遇。

从消费者角度来看，除了上述我们提到的“精准控糖”的公共卫生挑战以外，中老年群体还面临着身体各项机能不断衰退的挑战：肌肉流失和骨质疏松造成的行动力下降，肠道菌群紊乱造成的消化力下降，线粒体动能不足造成的免疫力下降等等。各项机能的逐步衰退叠加不良的饮食、作息习惯，就会诱发失眠多梦、肠胃疾病、心脑血管疾病等多种慢性病。

在消费需求呈现多元化、对产品专业度要求更高的背后，产业的升级面临着技术升级、工艺的革新和资源自控的挑战等等。

作为蒙牛旗下高端中老年奶粉品牌，悠瑞基于蒙牛推出的行业标准和强大的科研实力，精准把握市场核心痛点和消费新趋势，依托“专属配方 精准营养”理念，推出了覆盖心血管、骨骼关节肌肉、血糖、肠胃等不同消费者精准需求的产品，重点关注四个方向的问题：

针对“什么蛋白质更适合中老年人吸收”：蒙牛悠瑞采用了更容易消化吸收更适合中老年人的乳清蛋白；

针对“怎样提升钙质吸收”：蒙牛悠瑞创新采用了柠檬酸钙+乳矿物盐钙的钙源组合，同时悠瑞骨力金装添加专利技术提纯的CaHMB，搭配氨糖及透明质酸钠，攻克了“骨骼+关节+肌肉”的协同养护难题；

针对“什么脂肪酸不会造成身体负担”：蒙牛悠瑞采用了更易吸收、不易产生蓄积的中长链脂肪酸MLCT；

针对“如何优化营养元素的组合”：蒙牛悠瑞添加镁、硒等有助于提高中老年人提升自护力的维生素、矿物质等。

同时，产品线全面0蔗糖，还通过低GI认证及欧盟标准评估，斩获2024年亚太功能食品行业大奖、获得国内线上中老年奶粉销售TOP1等。

凭借科学配比、靶向设计的产品，悠瑞实现了“专属配方 精准营养”的强功能高价值定位。据乳业圈了解，蒙牛悠瑞还将进一步丰富产品种类，重磅推出双专利植提技术和双专利益生菌四重组合科学协同控糖的安糖盾配方奶粉、升级悠瑞骨力金装产品等等。

致力于让消费者“喝对奶”，蒙牛将精准营养列入“一体两翼”战略当中的重要位置，精准“把脉”市场痛点，以高标准和强科研开拓和引领中老年乳品赛道蓬勃发展。未来，蒙牛将持续投入基础科研创新，加快攻克核心原料和前沿颠覆性技术，通过商业化营养反哺传统业务升级，引领行业升级。

正如蒙牛总裁高飞所说：“基础研发工作，投入多见效慢，但我们一定要持续做下去，营养品公司投入在当下、成本在当下，但对消费者的利、对行业发展的利，必在千秋。这就是蒙牛经营理念中长期主义的体现，也是蒙牛使命‘点滴营养、绽放每个生命’的最好诠释。”