7月20日入伏

“是时三伏天，天气热如汤。”

7月20日正式入伏

“伏”即“暑气潜伏于地 ”之意

标志一年里最炎热的时期

这么热的头伏日

吃饺子这件事

可别忘了

头伏饺子有讲究

饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此头伏饺子有“元宝藏福”的说法。除了美好的寓意，头伏吃饺子其实还有着古老的健康饮食智慧。在炎热的夏天，人们容易胃口不好，吃不下东西，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的食物。伏天人们容易出很多汗，而饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，所以更能补充营养。

包饺子的花样

月牙饺

饺子折成半圆，先捏紧中间。把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧，再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。

钱包饺

将饺子封口折成半圆形。用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

麦穗饺

放馅料到皮中，饺子皮对折，捏紧中间。从一边开始，用拇指和食指捏出麦穗状的褶皱，看起来像麦穗的样子，寓意大丰收，外形精美。

葵花饺

在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮，边边处捏出花边，如此一只葵花一般的饺子就包好了。

饺子吃啥馅

猪肉白菜馅

“猪”自古有着“福猪”的美称，在传统文化中常被视为有福气的象征。“白菜”又谐音“百财”，这两种食物放一起，调成饺子馅，寓意百财似水滚滚来。

豇豆猪肉虾仁馅

翠绿的豇豆，又名长豆，条条修长的模样，藏着 “长寿” 的美好祝愿。盛夏时节，正是它当季鲜美的时候，拿来做饺子馅，鲜爽中带着清甜，解馋又养人。入伏吃饺子，这口时令豇豆馅，可是难得的好味道。

黄瓜鸡蛋馅

盛夏的黄瓜总长得格外热闹，除了凉拌、快炒这些家常做法，用它调饺子馅也是一绝：独特的清香混着鸡蛋香，吃起来清清爽爽，最是解腻开胃。黄瓜籽粒饱满，象征着 “子孙绵延、福气旺盛”。

头伏饺子你想吃啥馅的？