媒体聚力赋能 中原宴席文化焕发时代新彩

当美食承载的文化记忆遇上媒体的传播力量，当千年传承的饮食文明邂逅新时代的传播语境，一场聚焦中原宴席文化传承与发展的盛会于冬日暖阳中启幕。12月17日上午，“宴遇中原、记取华章”颁奖仪式暨媒体座谈会在宴席博物馆举行。餐饮界专家、传媒界代表齐聚一堂，共同见证荣誉时刻，围绕“媒体如何赋能中原宴席文化破圈”深入研讨，探寻豫菜文化与现代传播的融合路径，助力千年宴席文化在当代“活起来”“走出去”。

汇聚传播合力 激活千年宴席文化生命力

中原宴席绝非单纯的美食集合，更是黄河文化与古都文明的重要载体，承载着中原地区数千年的饮食文脉与礼仪习俗。河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉在致辞中表示，从古代礼制宴饮到当代豫菜盛宴，中原宴席的发展历程始终与中原文明的演进同频共振。他强调，优秀传统文化的传承离不开有效传播，“酒香也怕巷子深”，唯有借助传播力量，才能让深藏的文化瑰宝走向更广阔的公众视野。

蒋辉回顾了“宴遇中原”系列活动的传播成效：在主流媒体与行业力量的协同推动下，活动累计收获近百篇深度报道，触达数千万人次，成功将原本藏于博物馆的宴席文化资源转化为公众可感知的文化符号。他特别肯定了媒体工作者的重要贡献，认为正是通过他们的笔触与镜头，非遗烹饪技艺的精髓、宴席背后的历史故事才得以生动呈现，让千年宴席文化真正“活”在了当下。

针对中原宴席文化的传承与发展命题，蒋辉提出，需构建“政企媒”协同推进机制，在短视频传播时代探索文化“破圈”新路径，推动文化影响力向文化凝聚力、社会传播力转化。他呼吁以本次活动为契机，深化“媒体+餐饮”合作模式，共同培育具有全国影响力的“宴遇中原”文化品牌，让豫菜文化在新时代绽放新的光彩。

颁奖仪式环节，河南省豫菜文化研究会常务副会长吕顺增、蒋辉、郑州宴席博物馆董事长仲胡周先后为获奖媒体工作者颁发荣誉。此次颁奖既是对媒体工作者在中原宴席文化传播中专业付出的认可，也是对媒体力量助力传统文化传承的充分肯定。

多元视角碰撞 探寻文化传承创新路径

作为本次活动的主办方，宴席博物馆以“可吃、可看、可感、可传”的活态展示模式，突破了传统博物馆的静态展示边界，成为中原宴席文化创新传播的重要阵地。河南博物院副院长史自强曾评价其为“极具创意的文化实践”，让观众得以在沉浸式体验中感受中原宴席的文化魅力；顶端新闻副总编辑杨韬则表示，从“烹饪鼻祖”伊尹的“五味调和说”，到一道道豫菜经典蕴含的历史典故，饮食文化始终是河南文化中最鲜活、最具烟火气的组成部分，是解读中原文明的重要密码。

传统文化的传承，既要做好保护与展示的基础工作，更要注重与时俱进的阐释与触达人心的传播。在主旨分享环节，三位不同领域的嘉宾分别从文化研究、传播实践、资源保障等角度，分享了中原宴席文化传承的思路与见解。

河南省豫菜文化研究会驻会常务副会长吕顺增从历史纵深维度，梳理了豫菜与中原宴席的文化脉络。他指出，豫菜是理解中原文明的“活化石”，其“五味调和、质味适中”的烹饪哲学，与河南人崇尚“中”的文化气质一脉相承。他强调，宴席作为礼仪规范、历史记忆与民俗风情的复合载体，当代传播的核心在于深挖其背后的系统化文化内涵，讲好每一道经典菜肴的历史故事，推动豫菜从“风味”层面的味觉体验，升维为“风范”层面的文化认同。

河南经济报融媒体发展有限公司总经理付三伟结合“宴席剧本杀”等创新实践案例，分享了媒体激活传统文化传播的新路径。他认为，当前传统餐饮文化的传播已进入“场景化、体验式”的新阶段，通过沉浸式、剧情化的内容设计，可将餐饮空间转化为文化传播的“活剧场”，让消费者从单纯的“用餐者”转变为文化的“参与者”与“传播者”。这种模式不仅为公众提供了兼具社交属性与文化价值的传播素材，更关键的是搭建起古老文化与年轻一代情感共鸣、价值认同的桥梁。

蓝铂传媒相关负责人温鹏飞表示，企业将无偿提供价值超150万元的郑州社区媒体资源，用于中原宴席文化的推广传播。这一举措凸显了现代文化传播的核心逻辑：传统文化“破圈”需要精准触达日常生活场景。社区媒体作为文化传播“最后一公里”的重要触点，能够将厚重的传统文化无缝融入百姓日常视野，是推动文化从“被知晓”向“被认同”转化的关键环节。

座谈凝聚共识 共筑文化传承新生态

如何让厚重的中原宴席文化在新时代传播得更远、影响更广？在圆桌座谈环节，大象新闻、顶端新闻、正观新闻等十几家获奖媒体的记者围绕这一核心问题，结合自身传播实践提出了一系列务实有效的建议。

与会人员一致认为，文化传播的核心在于内容的差异化表达与情感的深度共鸣。大家建议，可在现有以地方命名的特色包间基础上，深化“一厅一菜一故事”的文化设计，让每个空间都承载一道标志性菜肴，挖掘菜肴背后的地方风物、历史典故与人文记忆，形成不可替代的文化标识；同时，系统梳理升学宴、婚庆宴等“人生节点宴”的礼俗内涵与情感价值，将其转化为可体验、可传播的文化故事，让宴席不仅成为亲友相聚的场所，更成为承载人生重要时刻、传递情感温度的文化载体。

对于文化传承的可持续发展，与会者提出，需建立“企业+媒体”长效合作机制，构建文化传承新生态。可探索“餐饮+媒体+本土文化品牌”跨界合作模式，推动宴席文化与地方特色文化资源联动推广，实现文化价值与传播价值的双赢；同时，通过开展“宴席文化进社区”常态化公益活动、设立年度文化传播激励计划等方式，推动中原宴席文化影响力精准转化为公众文化认同，为文化传承注入持久动力。

本次活动的成功举办，不仅为中原宴席文化从“活起来”向“火起来”转变明确了实践路径，更凝聚了餐饮界、传媒界传承弘扬中原饮食文明的共识。在媒体赋能与行业共创的合力推动下，千年中原宴席文化必将在当代生活中绽放出更加浓郁的文化芬芳，为黄河文化传承创新、中原文化振兴发展注入新的活力。